Hello friends! I wish you all a wonderful day.
¡Hola, amigos! Les deseo a todos un maravilloso día.
On this occasion, I want to share with you a recipe, the lunch that brings together the best of simplicity, health and flavor: chickpeas stewed with vegetables that nourish both body and soul. And what better way to achieve this than with a comforting dish, full of natural ingredients and delicious flavor.
Now I show you the ingredients and the step-by-step:
En esta ocasión, quiero compartir con ustedes una receta, el almuerzo que reúne lo mejor de la simplicidad, la salud y el sabor: unos garbanzos guisados con vegetales que nutren tanto el cuerpo como el alma. Y qué mejor manera de lograrlo que con un plato reconfortante, lleno de ingredientes naturales y delicioso sabor.
Ahora les muestro los ingredientes y su paso a paso:
-300 grams of chickpeas, -3 cloves of garlic, -2 onions, 1/2 paprika, -1 carrot, -1 zucchini, -3 tablespoons of oil, -salt to taste, -20 grams of tomatoes, -2 potatoes, -cilantro to taste, -1 teaspoon of sweet paprika powder, -1 teaspoon of cumin powder, -1 teaspoon of black pepper.
-300 gramos de garbanzos, - 3 dientes de ajo, -2 cebollas, 1/2 pimentón, -1 zanahoria, -1 calabacín, -3 cucharadas de aceite, -sal al gusto, -20 gramos de tomates , -2 papas, -cilantro al gusto, -1 cucharadita de polvo de pimentón dulce, -1 cucharadita comino en polvo, -1 cucharadita de pimienta negra.
Let's start by washing and disinfecting the chickpeas. The day before, place them in a container and let them soak overnight.
Comencemos lavando y desinfectando los garbanzos. El día anterior, los colocamos en un recipiente y los dejamos en remojo durante toda la noche.
The next day we drain the chickpeas.
El siguiente día escurrimos los garbanzos.
Transfer the chickpeas to a pot with water and place them on the stove over high heat. Let them cook until they are soft.
Transferimos los garbanzos a una olla con agua y los colocamos sobre la hornilla a fuego alto. Dejamos que se cocinen hasta que se ablanden.
Meanwhile, we chop all the vegetables, paying special attention to the carrots, which take longer to soften.Cut them into small squares and add them to the chickpeas.
Mientras tanto, picamos todos los vegetales, prestando especial atención a las zanahorias, que tardan más en ablandarse. Las cortamos en cuadros pequeños y las agregamos a los garbanzos.
Now we chop into squares the vegetables: zucchini, potatoes, paprika, onions and garlic cloves.Set aside.
Ahora picamos en cuadros los vegetales: calabacín, papas, pimentón, cebollas y dientes de ajo. Reservamos.
Next, chop the tomatoes into small squares.
Seguidamente, picamos los tomates en cuadros pequeños.
After the cooking time and when we notice that the chickpeas are getting soft, add the potatoes and chop the coriander very finely.
Pasado el tiempo de cocción y cuando notemos que los garbanzos están ablandándose, agregamos las papas y picamos el cilantro muy finamente.
Transfer the vegetables to a pan with hot oil, stir and cook, sauté until tender. Add a pinch of salt and set aside.
Transferimos los vegetales a una sartén con aceite caliente, removemos y cocinamos saltemos hasta notar que estén tiernas. Agregamos una pizca de sal y reservamos.
We change the water of the chickpeas, drain them and take them back to the kitchen because they are still semi-hard. Add filtered water again until the chickpeas are completely covered and let them cook until they are soft.
Cambiamos el agua de los garbanzos, los escurrimos y los llevamos de nuevo a la cocina porque aún están semiduros. Agregamos agua filtrada nuevamente hasta cubrir completamente los garbanzos y los dejamos cocinar hasta que se ablanden.
Once the chickpeas are ready and soft, add the sautéed vegetables and let them combine and absorb the flavors.
Una vez que los garbanzos estén listos y blandos, agregamos los vegetales salteados y dejamos que se combinen y absorban los sabores.
Serve with chopped cilantro and enjoy our delicious chickpeas with vegetables.
Servimos agregamos cilantro a gusto picadito y disfrutamos nuestros deliciosos garbanzos con vegetales.
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