Hello everyone! 🍜 Today I want to share with you my experience making ramen my style. I'm a big fan of Japanese food and I've always wanted to try my hand at making authentic ramen (well, the closest thing to the ingredients I can find locally). So, after a long time researching and trying different recipes, I finally decided to make my own version.
¡Hola a todos! 🍜 Hoy quiero compartir con ustedes mi experiencia al hacer ramen a mi estilo. Soy una gran fanática de la comida japonesa y siempre he querido probar mi mano en la elaboración de un auténtico ramen (bueno, lo más parecido con los ingredientes que encuentro en mi localidad). Así que, después de mucho tiempo investigando y probando diferentes recetas, finalmente decidí hacer mi propia versión.
The first thing I did was prepare the eggs (cooked for 6 minutes) in soy sauce. I let them marinate for over 24 hours to make sure they absorbed all the flavor. Next, I prepared the thick broth, which is the base of the ramen. To make it, I used carrot, onion, cilantro, small pieces of beef and cooked them over low heat for 25 minutes, adding different ingredients as a base, first sautéing with oil and then broth.
Lo primero que hice fue preparar los huevos (cocidos 6 minutos) en salsa de soya. Los dejé marinar durante más de 24 horas para asegurarme de que absorbieran todo el sabor. Luego, preparé el caldo espeso, que es la base del ramen. Para hacerlo, utilicé zanahoria, cebolla, cilantro, pedacitos de carne de res pequeñitos y los cociné a fuego lento durante 25 minutos, agregando diferentes ingredientes como base primero sofreír con aceite y luego caldo.
Once the broth was ready, I cooked the beef separately and the smoked sausages. Meanwhile, I cooked the ramen noodles along with the previously made broth according to the package instructions and served them in a large bowl. Then, I added the broth with the meat and sausages.
Una vez que el caldo estuvo listo, cociné la carne de res a parte y las salchichas ahumadas. Mientras tanto, cociné los fideos ramen junto con el caldo previamente hecho según las instrucciones del paquete y los serví en un tazón grande. Luego, agregué el caldo con la carne y las salchichas.
Finally, I added the marinated eggs, decorated with sesame seeds on top of the ramen and 😋 that's it! 🍜 My homemade ramen was ready to be enjoyed!
Finalmente, agregué los huevos marinados, decorados con semillas de ajonjolí encima del ramen y 😋 ¡listo! 🍜 ¡Mi ramen casero estaba listo para ser disfrutado!
I must say that this was one of the best and most different dishes I have made in a long time. The thick, flavorful broth combined with the meat and smoked sausages was simply delicious. And the eggs marinated in soy sauce gave it an extra flavor that really made this dish special. First time I've tried them that way and I was surprised by the flavor, something out of what I usually taste.
Debo decir que este fue uno de los mejores y más diferentes platos que he preparado en mucho tiempo. El caldo espeso y sabroso combinado con la carne y las salchichas ahumadas fue simplemente delicioso. Y los huevos marinados en salsa de soya le dieron un sabor adicional que realmente hizo que este plato fuera especial. Primera vez que los pruebo de esa manera y me sorprendió el sabor, algo fuera de lo que comúnmente logro degustar.
If you are a lover of Japanese food and want to try something new, I recommend you try making your own homemade ramen. It's a little laborious, but the end result is definitely worth it.
Si eres un amante de la comida japonesa y quieres probar algo nuevo, te recomiendo que pruebes hacer tu propio ramen casero. Es un poco laborioso, pero el resultado final es definitivamente vale la pena.
🤍 I hope you enjoy it as much as I did!
🤍 ¡Espero que disfruten tanto como yo lo hice!