Dear friends, imagine a rainy day where culinary inspiration arrives like a flash. It was at that moment that I decided to venture into my kitchen without a predefined plan and create something new and exciting. The kitchen doors opened, revealing disparate ingredients that seemed to be crying out to be combined into a single creation. Without thinking too much about it, I let myself be carried away by the flow of creativity and the idea of a 🍋 creamy lemon jelly arose, complemented by a cookie-type base that would provide a surprising texture.
Amigos queridos, imaginen un día lluvioso donde la inspiración culinaria llega como un destello. Fue en ese momento cuando decidí aventurarme en mi cocina sin un plan predefinido y crear algo nuevo y emocionante. Las puertas de la cocina se abrieron, revelando ingredientes dispares que parecían pedir a gritos ser combinados en una creación única. Sin pensarlo demasiado, me dejé llevar por el flujo de la creatividad y surgió la idea de una 🍋 cremosa gelatina de limón, complementada con una base tipo galleta que aportaría una sorprendente textura.
Ingredientes
Preparación
The first stage of this improvised recipe consisted of creating the cookie. In a bowl, mix two tablespoons of oil, two of butter, three tablespoons of sugar, two drops of yellow coloring, cream and vanilla essence, zest of the peel of a small lemon and four tablespoons of wheat flour. This amalgamation of flavors and textures became a dough, which, after a brief rest in the refrigerator, transformed into a delicious golden and crispy cookie when cooked in a pan.
La primera etapa de esta improvisada receta consistió en la creación de la galleta. En un tazón, se mezclaron dos cucharadas de aceite, dos de mantequilla, tres cucharadas de azúcar, dos gotas de colorante amarillo, esencia de nata y vainilla, ralladura de la concha de un limón pequeño y cuatro cucharadas de harina de trigo. Esta amalgama de sabores y texturas se convirtió en una masa, la cual, después de un breve reposo en la nevera, se transformó en una deliciosa galleta dorada y crujiente al ser cocinada en una sartén.
As the cookie took shape, my attention turned to the gelatin, a unique creation that would add a refreshing and vibrant touch to the whole. In a small saucepan, I combined powdered milk with a little water and sugar, bringing it to a simmer until it reduced to a delicious, slightly sweet consistency. While this mixture acquired its desired texture, I squeezed the juice of an orange and a lemon, creating a citrus mixture that would be the soul of the gelatin. The highlight came when mixing the milk with the gelatin previously hydrated in a mixture of orange and lemon juices. This fusion of flavors became the central component of the gelatin, which, after a few hours in the refrigerator, acquired a smooth and delicious consistency. In the end, I assembled my creation in a round container and let it sit in the fridge for two hours, allowing all the flavors to meld and intensify.
Mientras la galleta tomaba forma, mi atención se volcó hacia la gelatina, una creación única que añadiría un toque refrescante y vibrante al conjunto. En una olla pequeña, combiné leche en polvo con un poco de agua y azúcar, llevándola a fuego lento hasta que se redujo a una consistencia deliciosa y ligeramente dulce. Mientras esta mezcla adquiría su textura deseada, exprimí el jugo de una naranja y un limón, creando una mezcla cítrica que sería el alma de la gelatina. El momento culminante llegó al mezclar la leche con la gelatina previamente hidratada en una mezcla de zumos de naranja y limón. Esta fusión de sabores se convirtió en el componente central de la gelatina, la cual, tras unas horas en la nevera, adquirió una consistencia suave y deliciosa. Al final, armé mi creación en un envase redondo y la dejé reposar en la nevera durante dos horas, permitiendo que todos los sabores se fusionaran y se intensificaran.
Riquísima gelatina cremosa
The result was a dessert that not only satisfied my cravings but surprised everyone in my home with its unique combination of textures and flavors. In the kitchen, as in life, sometimes the best creations emerge when we allow ourselves to be spontaneous and let ourselves be carried away by the flow of creativity.
El resultado fue un postre que no solo satisfizo mis antojos sino que sorprendió a todos en mi hogar con su combinación única de texturas y sabores. En la cocina, como en la vida, a veces las mejores creaciones surgen cuando nos permitimos ser espontáneos y nos dejamos llevar por el flujo de la creatividad.
I hope you enjoy this recipe as much as I enjoyed creating it!
¡Espero que disfruten de esta receta tanto como yo disfruté creándola!
