¡Buenos días amigos de Hive! Después de mucho tiempo sin preparar salsas el día de ayer se e vino a la cabeza la idea de hacer una kétchup casera, e sabor es muy parecido a la comercial con la ventaja de que podemos añadir ingredientes extra y personalizar el sabor de nuestra kétchup, es muy fácil de hacer así que espero que lo intenten en casa, sin más nada que añadir, comencemos.
¡Good morning Hive friends! After a long time without preparing sauces, yesterday the idea of making a homemade ketchup came to mind, the flavor is very similar to the commercial one with the advantage that we can add extra ingredients and customize the flavor of our ketchup, It is very easy to do so I hope you will try it at home, without further ado, let's start.
Imagen de mi propiedad editada en canva/Image of my property edited in canva
● 3 Tomates maduros.
● 1 Cebolla mediana.
● 5 Dintes de ajo.
● 4 Cucharadas de vinagre.
● 4 Cucharadas de azúcar.
● ½ Cucharada de sal.
● 3 ripe tomatoes.
● 1 medium onion.
● 5 cloves of garlic.
● 4 tablespoons of vinegar.
● 4 tablespoons of sugar.
● ½ Tablespoon of salt.
Comenzamos rebanando los tomates, los cuales deben estar muy maduros, ya que esto interfiere directamente en el color final de la salsa, luego de rebanarlos los introducimos en la licuadora junto con la cebolla, los dientes de ajo y una taza de agua, licuamos a potencia máxima hasta triturar todos los ingredientes.
We start by slicing the tomatoes, which must be very ripe, as this directly interferes with the final color of the sauce, after slicing them we put them in the blender together with the onion, the garlic cloves and a cup of water, blend until maximum power until all the ingredients are crushed.
Vertemos el contenido licuado en una olla a fuego medio y condimentamos con cuatro cucharadas de vinagre, cuatro cucharadas de azúcar y media cucharada de sal, debemos dejar hervir hasta que se concentre la pulpa en el fondo de la olla.
Let's pour the liquefied content into a pot over medium heat and season with four tablespoons of vinegar, four tablespoons of sugar and half a tablespoon of salt, we must let it boil until the pulp is concentrated at the bottom of the pot.
Una vez llegado a este punto apagamos el fuego y dejamos reposar para que enfríe un poco, vertemos la salsa en la licuadora y licuamos nuevamente a potencia máxima, esta última licuada triturara toda la pulpa convirtiéndola así en una salsa cremosa.
Once this point is reached, turn off the heat and let it rest so that it cools a bit, pour the sauce into the blender and blend again at maximum power, this last blend will crush all the pulp, thus turning it into a creamy sauce.
Vertemos la salsa licuada nuevamente en una olla a fuego medio y la dejamos cocinar hasta que espese.
Pour the blended sauce back into a saucepan over medium heat and let it cook until it thickens.
Y de esta manera la salsa esta lista para disfrutar, como ven es una receta muy sencilla, podemos añadir ajíes y hacerla picante, podemos utilizarla para dipear, como salsa para albóndigas o simplemente para acompañar la pasta, ahora si me despido, gracias por pasar, espero que les haya gustado esta receta, nos vemos en el siguiente post, hasta la próxima.
And in this way the sauce is ready to enjoy, as you can see it is a very simple recipe, we can add peppers and make it spicy, we can use it to dip, as a sauce for meatballs or simply to accompany the pasta, now I say goodbye, thanks for stopping by , I hope you liked this recipe, see you in the next post, until next time.
¡Gracias por leer!/¡Thank you for reading!
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