Hola amigos, feliz domingo espero que todos hayan tenido un grandioso fin de semana, el otro día tuve muchas ganas de comer lentejas, sé que no es el típico platillo que antoje pero la verdad tenía bastante tiempo sin cocinar o comerlas así que compré un paquete y come puse manos a la obra, espero que mi receta les guste, sin más nada que añadir comencemos:
Hello friends, happy Sunday I hope you all had a great weekend, the other day I really wanted to eat lentils, I know it's not the typical dish I crave but the truth is I had a long time without cooking or eating them so I bought a package and eat I got to work, I hope you like my recipe, without anything else to add let's start:
Los ingredientes para esta preparación son:
The ingredients for this preparation are:
- 200gr of lentils.
- 3 garlic cloves.
- 1/2 onion.
- 1 tomato.
- Salt to taste.
Comenzamos esta preparación lavando muy bien las lentejas, lo que yo suelo hacer es colocarlas en un colador y darles una buena lavada bajo el grifo de agua, luego las colocamos en un bowl grande y retiramos todos los objetos que floten, una vez terminamos de lavarlas las dejamos reposar en abundante agua por un mínimo de 12 horas.
We begin this preparation by washing the lentils very well, what I usually do is place them in a colander and give them a good wash under the water tap, then we place them in a large bowl and remove all the floating objects, once we finish washing them Let them rest in plenty of water for a minimum of 12 hours.
Pasado el tiempo de reposo notaremos que las lentejas duplicaron su tamaño, debemos volverlas a lavar en abundante agua tratando de eliminar cualquier resto de suciedad, una vez las lavamos bien las colocamos en una olla con abundante agua y las colocamos a hervir a fuego medio, si las lentejas han sido remojadas previamente antes de cocinar el tiempo de cocción se reduce considerablemente, para saber si ya las lentejas ablandaron basta con tomar una e intentar aplastarla con los dedos, si no opone mayor resistencia significa que las mismas están listas para retirar del fuego.
After the resting time we will notice that the lentils have doubled in size, we must wash them again in plenty of water trying to remove any remaining dirt, once we wash them well we place them in a pot with plenty of water and place them to boil over medium heat, if the lentils have been previously soaked before cooking, the cooking time is considerably reduced, to know if the lentils have softened, just take one and try to crush it with your fingers, if it does not oppose greater resistance, it means that they are ready to be removed from the fire.
Picamos los ajos, el tomate y la cebolla en trozos pequeños, colocamos un sartén a fuego medio, añadimos un pequeño chorro de aceite y añadimos los aliños, debemos sofreír hasta que la cebolla transparente y el tomate suelte todos sus jugos, cuando notemos esto es momento de añadir las lentejas junto con el agua donde se hirvieron.
Chop the garlic, tomato and onion into small pieces, place a frying pan over medium heat, add a small splash of oil and add the dressings, we must fry until the transparent onion and tomato release all their juices, when we notice this is time to add the lentils together with the water where they were boiled.
Condimentamos al gusto, en mi caso agregaré media cucharada de sal y una cucharada de adobo, ahora solo es cuestión de dejar cocinar hasta que el agua se reduzca casi por completo.
We season to taste, in my case I will add half a tablespoon of salt and a tablespoon of marinade, now it is just a matter of letting it cook until the water is almost completely reduced.
Y bueno amigos, esta es la forma en la que suelo cocinar los granos, el resultado es delicioso y con mucho sabor, espero que esta receta les haya gustado, gracias por pasar, nos vemos en el siguiente post, hasta la próxima.
And good friends, this is the way I usually cook grains, the result is delicious and flavorful, I hope you liked this recipe, thanks for stopping by, see you in the next post, until next time.
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