Como preparar unos deliciosos pastelitos en freidora de aire | How to prepare delicious pastelitos in an air fryer

derppunk(72)

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Hola amigos, feliz miércoles, espero que se encuentren bien, una de las primeras dudas que se me vinieron a la cabeza al comenzar a cocinar en una freidora de aire es el resultado final de las recetas en comparación a las frituras normales de toda la vida, así que el día de hoy se me ocurrió comprobar como quedarían los pastelitos y debo admitir que el resultado final me sorprendió bastante, así que aquí les presento mi versión de pastelitos con un interior suave y una corteza crujiente hechos en una freidora de aire, espero que esta receta les guste, sin más nada que añadir comencemos.

Hello friends, happy Wednesday, I hope you are well, one of the first doubts that came to my head when starting to cook in an air fryer is the final result of the recipes compared to the normal fried foods of a lifetime. , so today it occurred to me to check how the cupcakes would look and I must admit that the final result surprised me quite a bit, so here I present my version of cupcakes with a soft interior and a crispy crust made in an air fryer, I hope you like this recipe, without anything else to add let's get started.

Los ingredientes principales para esta preparación son:

Para la masa:

300gr de harina de trigo todo uso.
1 Taza de agua.
½ Cucharada de levadura.
½ Cucharada de sal.
2 Cucharadas de azúcar.

Para el relleno:

Queso y mortadela al gusto rallados pero el relleno es a gusto personal.

The main ingredients for this preparation are:

For the mass:

300gr of all-purpose wheat flour.

1 cup of water.

½ tablespoon of yeast.

½ tablespoon of salt.

2 tablespoons of sugar.

For the filling:

Grated cheese and mortadella to taste but the filling is to personal taste.

Comenzamos esta preparación vertiendo todos los ingredientes de la masa en un bowl y mezclamos muy bien con una cuchara hasta integrarlos por completo, una vez integrados debemos dejar reposar por 15 minutos.

We start this preparation by pouring all the ingredients of the dough into a bowl and mix very well with a spoon until they are fully integrated, once integrated we must let it rest for 15 minutes.

Pasado el tiempo de reposo amasamos un mínimo de 5 minutos y en caso de sentir la masa aún muy pegajosa podemos corregir añadiendo un poco más de harina de trigo, una vez terminemos de amasar dejamos reposar por 15 minutos.

After the resting time, knead a minimum of 5 minutes and if the dough feels still very sticky, we can correct it by adding a little more wheat flour, once we finish kneading, let it rest for 15 minutes.

Pasado el tiempo del segundo reposo la masa estará mucho más suave y homogénea, tomamos pequeñas porciones de esta, le otorgamos forma redondeada, la colocamos sobre una superficie enharinada y aplanamos con ayuda de un rodillo, añadimos el relleno justo en el medio, cerramos la masa y con un bowl le damos la característica forma de media luna y ya para finalizar nos aseguramos de sellar la masa por completo pasando un tenedor por sus orillas.

After the second resting time, the dough will be much smoother and more homogeneous, we take small portions of it, give it a rounded shape, place it on a floured surface and flatten with the help of a rolling pin, add the filling right in the middle, close the dough and with a bowl we give it the characteristic crescent shape and to finish we make sure to seal the dough completely by passing a fork along its edges.

Una vez tengamos todos los pastelitos formados los introducimos en la bandeja de la freidora de aire, colocamos la temperatura a 75º por 10 minutos, pasados los primeros 5 minutos retiramos la bandeja de la freidora, volteamos los pastelitos y volvemos a introducir la bandeja pero esta vez subiremos la temperatura a 180º.

Once we have all the cakes formed, we put them in the air fryer tray, set the temperature at 75º for 10 minutes, after the first 5 minutes we remove the tray from the fryer, turn the cakes over and put the tray back in, but this Once we will raise the temperature to 180º.

Y de esta sencilla manera nuestros deliciosos pastelitos hechos en freidora de aire están listos para servir y disfrutar, tienen un sabor muy parecido a su contraparte frito y debo admitir que no tienen nada que envidiarle, a partir de ahora solo los prepararé de esta forma, espero que esta receta sirva de guía para sus próximas preparaciones, gracias por pasar, espero que les haya gustado esta receta, nos vemos en el siguiente post, hasta la próxima.

And in this simple way our delicious cakes made in an air fryer are ready to serve and enjoy, they taste very similar to their fried counterpart and I must admit that they have nothing to envy, from now on I will only prepare them this way, I hope this recipe serves as a guide for your next preparations, thanks for stopping by, I hope you liked this recipe, see you in the next post, until next time.