No-bake pumpkin, oat, and chia bread// (Esp/Eng)

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• Lo primero que haremos es hidratar la chía. Luego retiramos la piel de la auyama, la cortamos y la lavamos. Ahora la colocamos en una olla con agua y la colocamos en la cocina a fuego alto para que se cocine, hasta que se ablanden.

• The first thing we will do is hydrate the chia seeds. Then we remove the skin from the pumpkin, cut it up, and wash it. Now we place it in a pot with water and put it on the stove over high heat to cook until it softens.

• Ya lista la auyama la trituramos con ayuda de un tenedor.

• Once the pumpkin is ready, mash it with a fork.

• Ya triturada la auyama, ahora agregamos la avena, la Chía hidratada, sal al gusto y amasamos.

• Once the pumpkin has been pureed, add the oats, hydrated chia seeds, salt to taste, and knead.

• Luego agarramos una sartén, lo colocamos en la cocina a fuego medio y le untamos un poco de aceite y cuando esté caliente, colocamos la cachapa y dejamos cocinar por ambos lados.

• Then we take a frying pan, place it on the stove over medium heat, spread a little oil on it, and when it is hot, we place the cachapa on it and cook it on both sides.

• Listo estás cachapas de auyama.

• Your pumpkin cachapas are ready.

• Acompañamos estas cachapas de auyama con avena y chía con queso fresco, tocineta y aguacate.

• We serve these pumpkin cachapas with oats and chia seeds, fresh cheese, bacon, and avocado.

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