- Delicious shredded chicken with stew // (Esp/Eng)

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• Lo primero que hacemos es cortar la pechuga por la mitad y lavarla muy bien.

• The first thing we do is cut the breast in half and wash it thoroughly.

• Luego tomamos una olla con agua y la colocamos en la cocina, añadimos la pechuga para que se cocine; seguidamente echamos cebolla, cebollín, cilantro, cúrcuma, paprika y sal y dejamos cocinar hasta que el pollo esté blando.

• Then take a pot of water and place it on the stove, add the chicken breast to cook; then add onion, green onion, cilantro, turmeric, paprika, and salt, and cook until the chicken is tender.

• Una vez blanda el pollo, la retiramos de la olla y, con ayuda de dos tenedores, procedemos a desmenuzar el pollo y reservamos.

• Once the chicken is tender, remove it from the pot and, using two forks, shred the chicken and set aside.

• Ahora tomamos una olla o sartén, le añadimos aceite y, cuando esté caliente, agregamos el ajo triturado, la cebolla y el pimentón, ambos previamente lavados y cortados en cubos pequeños, y dejamos cocinar unos minutos.

• Now take a pot or pan, add oil, and when it is hot, add the crushed garlic, onion, and bell pepper, both previously washed and cut into small cubes, and cook for a few minutes.

• Ahora añadimos la zanahoria rallada, revolvemos y dejamos cocinar unos minutos.

• Now add the grated carrot, stir, and cook for a few minutes.

• Ahora añadimos el pollo desmenuzado que tenía reservado, revolvemos para mezclar todos los sabores y dejamos cocinar.

• Now add the shredded chicken that you had set aside, stir to combine all the flavors, and let it cook.

• Luego añadimos la cúrcuma, el comino, el orégano y sal al gusto.

• Then add the turmeric, cumin, oregano, and salt to taste.

• Al final agregamos el cilantro cortado en pedazos pequeños y la salsa inglesa, revolvemos y dejamos cocinar un par de minutos y listo.

• Finally, add the finely chopped cilantro and Worcestershire sauce, stir, cook for a couple of minutes, and it's ready.

• Listo este pollo desmenuzado con guiso. Lo acompañamos con arroz y tajadas de plátano frito.

• This shredded chicken stew is ready. We serve it with rice and fried plantain slices.

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