Delicious rice with chicken and rice // (Esp/Eng)

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• Lo primero que hago es poner una olla con el arroz en la cocina, le añadimos sal, cúrcuma y lo pongo a cocer a fuego medio. Cuando esté listo, reservamos.

• The first thing I do is put a pot of rice on the stove, add salt and turmeric, and cook it over medium heat. When it's ready, set it aside.

• También tomo otra olla y coloco unos trozos de pollo y los pongo a cocer a fuego lento. Le agrego sal, cúrcuma y una rama de cilantro. Cuando esté listo, reservamos el caldo.

• I also take another pot and place some pieces of chicken in it and simmer them over low heat. I add salt, turmeric, and a sprig of cilantro. When it's ready, we set the broth aside.

_ Ahora colocamos una olla en la cocina a fuego bajo, agregamos un poco de aceite y cuando esté caliente, añadimos ajo triturado y luego vamos agregando las piezas de pollo ya condimentado con sal y cúrcuma y dejamos que se dore por ambos lados.

Now place a pot on the stove over low heat, add a little oil, and when it is hot, add crushed garlic. Then add the chicken pieces seasoned with salt and turmeric and let them brown on both sides.

_ Seguidamente, agregamos la cebolla, el pimentón previamente lavado y cortado en cubos pequeños, mezclamos para que se integren los sabores, luego agregamos la zanahoria, tapamos y dejamos cocinar durante unos minutos

Next, add the onion and the bell pepper (previously washed and cut into small cubes), mix to combine the flavors, then add the carrot, cover, and cook for a few minutes.

• Ahora agregamos el maíz, un poco de caldo, una hoja de laurel y añadimos las aceitunas pequeñas, tapamos y dejamos cocinar.

• Now add the corn, a little broth, a bay leaf, and the small olives, cover, and let cook.

• Luego agregamos el arroz y el resto del caldo, mezclamos para integrar los ingredientes, tapamos y dejamos cocer a fuego lento hasta que el arroz se seque.

• Then add the rice and the rest of the broth, stir to combine the ingredients, cover, and simmer until the rice is dry.

• Este delicioso plato está listo para servir.

• This delicious dish is ready to serve.

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