Delicious chicken stew with potatoes// (Esp/Eng)

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• Lo primero que hacemos es cortar y lavar muy bien el pollo.

• The first thing we do is cut and wash the chicken thoroughly.

• Luego procedemos a sazonar; para ello le añadimos una cucharadita de sal, de paprika, de comino, cúrcuma, un chorrito de salsa inglesa, una cucharada de mostaza, mezclamos todo y dejamos macerar durante 10 minutos, para que se impregnen los sabores.

• Next, season the mixture by adding a teaspoon of salt, paprika, cumin, turmeric, a dash of Worcestershire sauce, and a tablespoon of mustard. Mix everything together and let it marinate for 10 minutes so that the flavors can blend.

• Ahora tomamos una sartén, colocamos en la cocina una sartén a fuego bajo y cuando esté caliente le añadimos una cucharada de manteca, luego colocamos los ajos triturados y seguidamente el pollo y dejamos cocinar por ambos lados. Una vez listo, lo sacamos y reservamos.

• Now take a frying pan, place it on the stove over low heat, and when it is hot, add a tablespoon of butter, then add the crushed garlic and then the chicken, and cook on both sides. Once ready, remove from heat and set aside.

• En la misma sartén añadimos la cebolla cortada en cubos pequeños, seguidamente el pimentón y el tomate cortados en cubos pequeños y previamente lavados, revolvemos y dejamos que se sofría.

• Add the finely diced onion to the same pan, followed by the finely diced and previously washed bell pepper and tomato. Stir and allow to sauté.

• Luego añadimos el pollo que teníamos reservado, revolvemos para integrar los sabores y dejamos cocinar.

• Then add the chicken that we had set aside, stir to combine the flavors, and leave to cook.

• Ahora agregamos las papas; para ello les retiramos la piel, las lavamos y cortamos en trozos y dejamos cocinar hasta que la papa esté al dente.

• Now add the potatoes; peel them, wash them, cut them into pieces, and cook until al dente.

• Al final añadimos el cilantro, dejamos cocinar un minuto. Listo.

• Finally, add the cilantro and cook for one minute. Done.

• Listo este guisado de pollo con papas.

• This chicken and potato stew is ready.

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