Delicious baked chicken with vegetables (Esp/Eng)

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• Lo primero que hacemos es lavar y cortar el pollo en trozos grandes y lo colocamos en un recipiente refractario, agregamos sal, pimienta, dejamos macerar por 1 hora para que se integren los sabores.

• The first thing we do is to wash and cut the chicken into large pieces and place it in a refractory container, add salt and pepper and let it macerate for 1 hour so that the flavors integrate.

• Ahora lavamos y cortamos la cebolla, los ajíes dulce, machacamos los ajos y picamos el perejil y reservamos.

• Now we wash and cut the onion, the sweet peppers, crush the garlic and chop the parsley and set aside.

• Del mismo modo, lavamos y cortamos las berenjenas, los calabacines, las zanahorias y las patatas en dados medianos y reservamos.

• Similarly, wash and cut the eggplants, zucchini, carrots and potatoes into medium-sized cubes and set aside.

• Una vez pasada la hora, añadimos al pollo la cebolla, los ajíes dulce, el ajo, el perejil y, a seguidamente, los vegetales (las papas, el calabacín, la zanahoria, berenjena) reservamos.

• Once the hour has passed, add the onion, sweet peppers, garlic, parsley and then the vegetables (potatoes, zucchini, carrots, eggplant) to the chicken and set aside.

• Ahora colocamos un trozo de papel de aluminio encima de la fuente de horno para ablandar el pollo y las verduras para que se integre todos los sabores y encendemos el horno.

• Now place a piece of aluminum foil on top of the baking dish to soften the chicken and vegetables so that all the flavors are integrated and turn on the oven.

• Una vez que el horno esté caliente, metemos el pollo en el horno y dejamos cocer durante 50 minutos, 25 minutos con papel de aluminio y 25 minutos sin papel de aluminio o cuando el pollo y las verduras estén tiernos.

• Once the oven is hot, put the chicken in the oven and cook for 50 minutes, 25 minutes with aluminum foil and 25 minutes without aluminum foil or when the chicken and vegetables are tender.

• Este pollo con verduras al horno está listo.

• This chicken with baked vegetables is ready.

• Acompañé este pollo con arroz y plátanos maduros fritos. Ahora vamos a probarlo.

• I accompanied this chicken with rice and fried ripe plantains. Now let's taste it.

Espero que les haya gustado mi receta de hoy, me despido con mucho cariño desde "Mi cocina" @daysiselena

I hope you liked my recipe today, I bid you a fond farewell from "My kitchen" @daysiselena

Gracias por leer y visitar mi blog de cocina.

Thanks for reading and visiting my cooking blog.

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