Deliciosa sopa de pollo con maíz y plátano // (Esp/Eng)

• Lo primero que hacemos es cortar y lavar bien el pollo. Ahora agregamos la cebolla y el pimentón previamente lavados, también el tallo de celery lavado y cortado; seguidamente la zanahoria, le retiramos la piel y la cortamos en trozos grandes, y el ajo triturado. Sazonamos con sal y cúrcuma.

• First, cut up the chicken and wash it thoroughly. Next, add the onion and bell pepper (both previously washed), as well as the washed and chopped celery stalk; then add the carrot (peeled and cut into large chunks) and the minced garlic. Season with salt and turmeric.

• Ahora revolvemos todo para que se integren todos los sabores y lo colocamos en la cocina a fuego alto y dejamos cocinar.

• Now stir everything together so the flavors blend, then place it on the stove over high heat and let it cook.

• Mientras el pollo se cocina, colocamos una olla con suficiente agua en la cocina a fuego alto y, cuando esta hierva, se la agregamos al pollo poco a poco.

• While the chicken is cooking, place a pot with enough water on the stove over high heat, and once it comes to a boil, gradually add the water to the chicken.

• Ahora colocamos el maíz en una olla con agua en la cocina a fuego alto para que se cocine; me gusta cocinarlo aparte para que no dé gases.

• Now we put the corn in a pot of water on the stove over high heat to cook; I like to cook it separately so it doesn't cause gas.

• A continuación, pelamos las verduras; como decimos aquí en mi pueblo, y las lavamos bien. Ahora las añadimos al pollo y las dejamos cocer hasta que estén tiernas.

• Next, peel the vegetables—as we say here in my town—and wash them thoroughly. Now add them to the chicken and let them cook until tender.

• Antes de agregar la verdura, retiramos la zanahoria ya blanda y la colocamos en el vaso de la licuadora y licuamos hasta que quede como una crema; luego la añadimos a la sopa para darle color y espesor a esta sopa.

• Before adding the vegetables, remove the softened carrot, place it in the blender, and blend until smooth; then add it to the soup to give it color and thickness.

• Ahora añadimos los jojotos ya cocidos, el fideo y el plátano cortado en rodajas y dejamos cocinar hasta que se ablanden.

• Now add the cooked corn, the noodles, and the sliced plantain, and let it cook until everything is tender.

• Al final agregamos el orégano, las ramas de celery, cilantro y yerbabuena previamente lavados y el secreto final: tres ajíes dulces para darle el gusto que tanto me encanta. Dejamos que hierva 3 minutos.

• Finally, add the oregano, the celery stalks, cilantro, and mint (all washed beforehand), and the secret ingredient: three sweet peppers to give it that flavor I love so much. Let it boil for 3 minutes.

• Listo, esta deliciosa sopa de pollo con plátano y maíz.

• There you go—this delicious chicken soup with plantains and corn.