Deliciosa pasta con carne molida en salsa de tomate y zanahoria// (Esp/Eng)

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• Lo primero que haremos es lavar y cortar los vegetales; para ello lavamos la zanahoria y la rallamos, el celery, la cebolla, el cebollín y los ajíes; lo metemos en un picatodo y dejamos reservado.

• The first thing we will do is wash and chop the vegetables. To do this, wash and grate the carrot, celery, onion, scallion, and chili peppers. Put them in a food processor and set aside.

• Ahora colocamos una olla en la cocina a fuego, añadimos 2 cucharadas de aceite y, cuando esté caliente, añadimos la carne y dejamos cocinar, siempre ayudando con un tenedor para ir separando la carne, y dejamos cocinar hasta que se dore.

• Now place a pot on the stove over heat, add 2 tablespoons of oil, and when it is hot, add the meat and let it cook, using a fork to separate the meat, and let it cook until browned.

• Luego sazonamos con sal, cúrcuma, paprika, pimienta y salsa de soya; mezclamos para integrar los sabores.

• Then season with salt, turmeric, paprika, pepper, and soy sauce; mix to combine the flavors.

• Luego añadimos el celery y la verdura que teníamos reservados, mezclamos y dejamos cocinar a fuego bajo durante unos minutos.

• Then add the celery and vegetables that we had set aside, stir and cook over low heat for a few minutes.

• Por último, incorporamos la zanahoria y la pasta de tomate, dejamos cocinar a fuego medio unos minutos y listo está esta deliciosa carne.

• Finally, add the carrots and tomato paste, cook over medium heat for a few minutes, and this delicious meat dish is ready to serve.

Preparación de la pasta

• Para la preparación de la pasta, lo primero que hacemos es poner la olla con abundante agua en la cocina a fuego alto y dejarla que hierva, y cuando esté hirviendo, colocamos la pasta, revolvemos para que no se pegue y dejamos cocinar por unos 8 minutos aproximadamente para que se cocine. Cuando esté al dente, lo retiramos del fuego y luego lo agregamos a un escurridor para retirar el agua; añadimos un poco de agua fría, luego lo añadimos a la olla con un poco de mantequilla para que no se peguen y salsa de tomate, mezclamos y reservamos.

Preparing the pasta

• To prepare the pasta, first put a pot of water on the stove over high heat and bring it to a boil. When it is boiling, add the pasta, stir to prevent it from sticking, and cook for about 8 minutes until done. When it is al dente, remove it from the heat and then add it to a colander to drain the water. Add a little cold water, then add it to the pot with a little butter to prevent it from sticking and tomato sauce. Mix and set aside.

• Lista esta deliciosa pasta con carne de res molida, zanahoria y salsa de tomate.

• Prepare this delicious pasta with ground beef, carrots, and tomato sauce.

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