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Costillas BBQ: El secreto para que queden suaves y llenas de sabor | Paso a paso 🍖🔥
¡Hola amigos, amantes de la comida en Hive Food!
Hoy quiero compartir con ustedes una de mis preparaciones favoritas en casa: Costillas a la Barbecue. No es solo echarlas al sartén y ya; tiene su técnica para que la carne quede realmente tierna y la salsa tenga ese brillo y sabor espectacular.
En este video les muestro el proceso completo, desde un paso que muchos olvidan (quitar la membrana) hasta el toque especial de caramelización que le da ese color oscuro y provocativo.
📝 Ingredientes:
Costillas de cerdo.
Salsa de soya, sal, ajinomoto y cubito (o el sazón que más les guste).
Para el sellado:
Un poquito de aceite Aceite, azúcar y ajo machacado.(cebolla opcional)
Para la salsa: Salsa de tomate una taza (ketchup), mostaza, azúcar y una cantidad generosa de salsa BBQ.
Para empezar Retiramos la membrana para que el sabor penetre hasta el hueso.
Dejamos reposar con las especias por 30 minutos.
Sellado: Caramelizamos azúcar en aceite para darle color a la carne antes de cocinarla. Y agregamos ajo y cebolla.
La Salsa: Creamos la base en el mismo sartén para aprovechar los jugos de la carne.
Cocción: Fuego bajo y mucha paciencia por 2 horas hasta que la salsa reduzca y la carne esté en su punto.
Yo Acompañé este plato con una clásica ensalada rallada de repollo y zanahoria que le da el equilibrio perfecto de frescura.
Esta receta me encanto espero que a ustedes también les guste, me despido nos vemos en un proximo video Chao 🤗
Ing:
BBQ Ribs: The secret to making them tender and full of flavor | Step by step 🍖🔥
Hello friends, food lovers at Hive Food!
Today I want to share with you one of my favorite recipes at home: Barbecue Ribs. It's not just a matter of throwing them in the pan and that's it; there's a technique to it so that the meat is really tender and the sauce has that spectacular shine and flavor.
In this video, I show you the whole process, from a step that many people forget (removing the membrane) to the special caramelization touch that gives it that dark, tempting color.
📝 Ingredients:
Pork ribs.
Soy sauce, salt, MSG, and bouillon cube (or your favorite seasoning).
For searing:
A little oil, sugar, and crushed garlic (onion optional).
For the sauce: One cup of tomato sauce (ketchup), mustard, sugar, and a generous amount of BBQ sauce.
To start, remove the membrane so that the flavor penetrates to the bone.
Let it rest with the spices for 30 minutes.
Searing: Caramelize sugar in oil to give the meat color before cooking. Add garlic and onion.
The sauce: Create the base in the same pan to take advantage of the meat juices.
Cooking: Low heat and lots of patience for 2 hours until the sauce reduces and the meat is cooked to perfection.
I accompanied this dish with a classic shredded cabbage and carrot salad, which provides the perfect balance of freshness.
I loved this recipe. I hope you like it too. See you in the next video. Bye!
Créditos/ Credits:
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Contenido Grabado y fotografiado por mi , con mi teléfono Redmi9a y Redmi14c/ Contenido grabado y fotografiado por mí, con mi teléfono Redmi9a y Redmi14c.
Menciones en este video:
▶️ 3Speak
