Das Jahr neigt sich dem Ende zu und ich bin am Silvesterabend die Dessertbeauftragte. So habe ich mich für diese Leckerei entschieden.
Für 6 - 8 Gläser
1 L Milch
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
80 g Zucker
4 Päckchen Vanillezucker
200 g Sahne
200 g Topfen/Quark
150 g gehobelte Mandeln
6 EL Wasser
6 EL Honig
2 TL Zitronensaft
12 Löffelbiskuit
Pudding nach Packungsangabe zubereiten und abkühlen lassen.
Mandeln kurz in einer Pfanne anrösten. Dann auf die Seite stellen.
Honig, Wasser, Zitronensaft in einem Topf aufkochen lassen, die Mandeln unterrühren und die Masse auf ein Backpapier verteilen.
Topfen/Quark und Vanillezucker in den Pudding einrühren (Pudding muss nicht unbedingt komplett erkaltet sein)
Die Sahne steif schlagen und ebenfalls unter die Puddingmasse heben.
Löffelbiskuits in einer Schüssel zerbröseln.
Dann abwechselnd Löffelbiskuits, Puddingmasse und Mandelgemisch in Gläser schichten. Mit Mandelgemisch abschließen.
Das ganze sollte mindestens 5 Stunden (am besten über Nacht) kaltgestellt werden.
Einen guten Rutsch euch allen und feiert schön! ;-)
