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En este día vengo una rica preparación de una pizza, recordemos que se originó en Italia, pero esta vez la vamos a preparar aquí en casa, desde mi amado país Venezuela, es por ello que pasó por esta comunidad para mostrar una manera de trabajar la masa, ya que definitivamente allí está su secreto.
On this day I come a rich preparation of a pizza, remember that it originated in Italy, but this time we are going to prepare it here at home, from my beloved country Venezuela, which is why I went through this community to show a way to work the dough, as there is definitely its secret.
Vamos a necesitar tener los ingredientes a la mano para realizar su preparación, así que tomen notas.
We will need to have the ingredients on hand to prepare it, so take notes.
ESPAÑOL
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 500 grs | Harina de trigo |
| 1 unidad | Huevo |
| 100 gramos | Mantequilla |
| 30 cc | Aceite |
| 1/2 cucharadita | Sal |
| 1/2 cucharadita | Levadura |
| 100 ml | Agua |
| 50 ml | leche |
| 350 gramos | Queso |
| 1/2 kg de Mortadela | |
| Salsa Nápoles |
ENGLISH
| Quantity | Ingredient |
|---|---|
| 500 grams | Wheat flour |
| 1 unit | Egg |
| 100 grams | Butter |
| 30 cc | Oil |
| 1/2 teaspoon | Salt |
| 1/2 teaspoon | Yeast |
| 100 ml | Water |
| 50 ml | Milk |
| 350 grams | Cheese |
| 1/2 kg of Mortadella | |
| Napoles Sauce |
Me gusta trabajar la masa en un bowl, porque considero que se hace menos desorden, así que allí colocamos la harina, el huevo, el azúcar, la sal, la levadura y la mantequilla, empezamos a unir y vamos los líquidos que en ese caso agregue agua y leche, con la mano vamos uniendo hasta espesar.
I like to work the dough in a bowl, because I think it makes less mess, so there we place the flour, egg, sugar, salt, yeast and butter, we begin to unite and we add the liquids, in this case add water and milk, with the hand we are joining until thickening.
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Vamos amasando hasta hacer una bola con la masa que no se pegue en nuestras, y que vaya adquiriendo una textura lisa, si requiere puede agregar más agua o más harina según vaya resultando el amasado.
We knead until we make a ball with the dough that does not stick to our dough, and that will acquire a smooth texture, if required you can add more water or more flour according to the result of the kneading.
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ESPAÑOL
Tengo una sobadora artesanal, que me ayuda un mundo a la hora de trabajar las masas de los panes que elaboró en casa, así que pasaré la masa varías veces entre los rodillos, hasta obtener una masa flexible y lisa.
ENGLISH
I have an artisan kneading machine, which helps me a lot when it comes to working the dough of the breads I make at home, so I will pass the dough several times between the rollers, until I get a flexible and smooth dough.
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Una vez que finalice con la máquina, espolvore harina sobre el mesón y empecé a extender la masa con el rodillo para hacerla más delgada.
Once I finished with the machine, I sprinkled flour on the counter and began to roll out the dough with the rolling pin to make it thinner.
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Así debe quedar, porque existen personas que la hacen gruesa, entonces pierde la esencia de pizza y pasa a Focaccia.
Once I finished with the machine, I sprinkled flour on the counter and began to roll out the dough with the rolling pin to make it thinner.
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Extiendes la masa sobre la bandeja que tiene previamente aceite y lo más importante es el tiempo de leudado, para que quede muy bien.
Spread the dough on the previously oiled tray and the most important thing is the leavening time, so that it is very well.
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No olvides con un tenedor hacer muchos agujeritos a lo largo de la masa.
Do not forget to make many small holes along the dough with a fork.
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Una vez que hayan pasado un par de horas, puedes agregar primero la salsa Nápoles, luego los demás ingredientes y por último el queso.
Once a couple of hours have passed, you can add the Napoli sauce first, then the other ingredients and finally the cheese.
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Ahora al horno por unos quince o veinte minutos depende del horno.
Now bake in the oven for fifteen to twenty minutes, depending on the oven.
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Después debemos dejar reposar un rato, para luego proceder a picar la en porciones
Then we must let it rest for a while, and then proceed to chop it into portions.
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Ahora disfrutemos de esta rica pizza.
Now let's enjoy this delicious pizza.
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Las fotos son propias tomadas con mi teléfono Tecno Camón 17, es importante añadir el uso de la app Canvas para editar la portada y el banner.
The photos are my own taken with my Tecno Camón 17 phone, it is important to add the use of the Canvas app to edit the cover and the banner.
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