Hola buen día para todos, querida comunidad de Hive, en esta ocasión quiero compartirles mi receta para preparar un rico y rendidor arroz con salchichas, ideal para cuando tienes poco presupuesto para cocinar y quieres agradar a tu familia, amigos o invitados ❤️.

Hello good morning to all, dear Hive community, this time I want to share with you my recipe to prepare a delicious and delicious rice with sausages, ideal for when you have little budget to cook and want to please your family, friends or guests ❤️.

Los ingredientes que necesitaremos son los siguientes:

• 2 tazas de arroz
• 300 gramos de salchichas cortadas en rueditas
• 1 zanahoria mediana cortada en cubos
• 1 papa mediana cortada en cubos
• 1 pimentón rojo pequeño cortado en cubos
• 3 dientes de ajo finamente cortados
• 1 cebolla mediana cortada en pequeños cubos
• 1 rama de cebollín finamente cortada
• 1 rama de celery finamente cortada
• 1 ramita de cilantro
• ½ cucharadita de comino molido
• ½ cucharadita de pimentón en polvo-
• ½ cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de cúrcuma
• 4 tazas de agua
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharada de mantequilla o margarina

The ingredients we will need are as follows:

• 2 cups of rice
• 300 grams of sausage cut into small rolls
• 1 medium carrot cut in cubes
• 1 medium potato cut in cubes
• 1 small red bell pepper cut in cubes
• 3 garlic cloves finely chopped
• 1 medium onion cut into small cubes
• 1 sprig of spring onion, finely chopped
• 1 sprig of celery finely chopped
• 1 sprig cilantro
• ½ teaspoon ground cumin
• ½ teaspoon paprika powder
• ½ teaspoon oregano
• 1 teaspoon salt
• ½ teaspoon turmeric
• 4 cups water
• 2 tablespoons vegetable oil
• 1 tablespoon butter or margarine

Preparación:

Para iniciar con la preparación desinfectamos muy bien todos los vegetales y procedemos a cortarlos en cubos pequeños y reservamos por separado, las salchichas también debemos cortarlas previamente.

Paso 1

Colocamos dos cucharadas de aceite vegetal en una sartén y añadimos la cebolla y el ajo para que se sofrían a fuego medio, cuando la cebolla haya tomado una coloración transparente le agregamos el pimentón para que se cocine también, luego agregamos la zanahoria y la papa cortadas en cubitos, removemos y dejamos cocinar por espacio de cinco minutos para que estas se impregnen con el sabor del sofrito que tenemos en el fuego, transcurridos los cinco minutos le añadimos el celery y el cebollín y removemos una vez más y dejamos cocinar por dos minutos más.

Preparation:

To start with the preparation we disinfect very well all the vegetables and proceed to cut them into small cubes and reserve them separately, the sausages we must also cut them previously.

Step 1

We put two tablespoons of vegetable oil in a pan and add the onion and garlic to fry over medium heat, when the onion has taken a transparent coloring add the paprika to cook also, then add the carrot and potato diced, stir and let it cook for five minutes so that they are impregnated with the flavor of the sauce that we have on the fire, after five minutes we add the celery and the chives and stir once more and let it cook for two more minutes.

Paso 2

Es momento de añadir las especias, removemos y agregamos una cucharada de margarina o mantequilla para potenciar el sabor de nuestro sofrito, luego removemos y agregamos el arroz el cual hemos lavado previamente y las salchichas cortadas, integramos todos los ingredientes y dejamos que el arroz y las salchichas se sofrían por espacio de cinco minutos para que adquieran el sabor de todos los vegetales.

Step 2

It is time to add the spices, stir and add a tablespoon of margarine or butter to enhance the flavor of our sofrito, then stir and add the rice which we have previously washed and the cut sausages, integrate all the ingredients and let the rice and sausages fry for five minutes to acquire the flavor of all the vegetables.

Paso 3

Ahora le añadiremos cuatro tazas de agua y una cucharadita de sal, lo removemos y revisamos la sal por si necesita un poco más, de ser así se la agregamos en este momento, dejamos cocinando a fuego medio hasta que el arroz comience a secar, cuando haya secado el agua es decir cuando ya no se vea tanto el liquido, lo tapamos y bajamos el fuego al mínimo para que los granos de arroz se terminen de ablandar y nos quede sueltecito, transcurrirán aproximadamente unos 15 a 20 minutos, cuando sentimos que el grano esté cocido le agregamos el cilantro picadito removemos y apagamos el fuego, ya nuestro rico y provocativo arroz está listo para servir.

Servimos nuestro delicioso arroz con salchichas con el acompañante que más nos guste, en esta ocasión lo serví acompañado de una ensalada cruda de zanahoria, remolacha, tomate, aguacate y jengibre, tajadas de plátano maduro y un trocito de queso a la plancha. Es una receta realmente fácil de preparar que queda atractiva a la vista gracias al hermoso color amarillo que le da la cúrcuma y el sabor resultante es realmente delicioso.

Step 3

Now we will add four cups of water and a teaspoon of salt, we stir it and check the salt in case it needs a little more, if so we add it at this time, let it cook over medium heat until the rice begins to dry, when the water has dried, that is to say when the liquid is no longer visible, We cover it and lower the fire to the minimum so that the rice grains finish softening and it will be loose, it will take approximately 15 to 20 minutes, when we feel that the grain is cooked we add the chopped cilantro, stir and turn off the fire, and our rich and provocative rice is ready to serve.

We serve our delicious rice with sausages with the side dish we like the most, this time I served it with a raw salad of carrot, beet, tomato, avocado and ginger, slices of ripe plantain and a piece of grilled cheese. It is a really easy to prepare recipe that is attractive to the eye thanks to the beautiful yellow color given by the turmeric and the resulting flavor is really delicious.

Las fotos y de este post son de mi propiedad las tomé mientras preparaba esta receta con mi teléfono celular Redmi Note 8

The photos in this post are my own and were taken while I was preparing this recipe with my Redmi Note 8 cell phone.