Buenas Stemians hoy les presentaré una ensalada oriunda de Siria y Líbano que es empleada a veces como acompañamiento del conjunto de aperitivos típicos de la zona. Se trata de un plato frío consumido en los calurosos meses de verano en todo el mundo árabe.
Ingredientes:
- 200 grs de trigo.
- 4 cebollas preferiblemente grandes y blancas.
- 4 tomates muy maduros.
- 4 cucharadas de aceite, si es oliva mejor.
- 1 limón grande y con bastante jugo.
- Sal y pimienta al gusto.
- Menta e hierba buena o perejil.
Preparación:
- Colocamos el trigo en un recipiente hondo y humedecemos con agua ligeramente salada.
- Pelamos los tomates y cortamos en Brumois, conservando su jugo.
- Pelamos y cortamos finamente las cebollas.
- Mezclamos todos los ingredientes con el trigo y añadimos el aceite, la sal, pimienta, menta y el jugo de limón.
- Antes de servir, colocamos en el frigorífico durante 2 horas, removiendolo de vez en cuando.
Espero disfruten esta exquisita, sencilla y nutritiva receta árabe