Hola querida comunidad 
Hoy, les quiero compartir una receta, típica a de la cocina Peruana. Se trata del ceviche. Este plato a tenido tanto éxito que sus sabores se han llegado a otros países del mundo. Hay muchas versiones de ceviche y es imposible decir que una sola es la correcta, se realiza a gusto o segun la influencia de cada región. Por ejemplo en la Isla de Margarita, lugar donde vivo actualmente, es una zona caracterizada por ser pesquera, donde esté plato es muy popular y hay muchas variaciones, siendo el Ají dulce Margariteño el ingrediente infaltable en esta preparación.
El principio del ceviche, es un plato a base de pescado usualmente blanco que tiene un medio de cocción en ácido ( limón 🍋) acompañado de cebolla roja, cilantro y otros a gusto.
Sin más preámbulos acompañenme a revisar la receta, es super fácil, lleva pocos ingredientes es muy saludable, cero grasas y rica en proteínas.
• 1 kilogramo de pescado de tu elección
• 1 cebolla morada cortada en julianas
• 4 ramas de cilantro
• 1 ají Margariteño: amarillo, rojo y verde picado
• 5 limones
• sal al gusto
Cortamos el pescado de 3 centímetros, aproximadamente. Los Colocamos en el recipiente donde lo vayamos a servir.
Cortamos la cebolla roja en julianas ( finas) sumergimos en agua con sal por 5 minutos, luego le retiramos el agua y se la agregamos al pescado en trozos.
A continuación picamos el Ají Margariteño, el cilantro, Agregamos estos ingredientes al pescado reservado.
Para finalizar preparamos la leche de tigre para ello:
Exprimimos los limones y lo llevamos a la licuadora agregamos 2 trozos de pescado, un trozo de cebolla, procesamos y agregamos al pescado y verduras que tenemos reservado, corregimos con sal al gusto.
Y listooooo, Les encantará! Los invito a que lo preparen, lo van a disfrutar. Les envío un fuerte abrazo y hasta la próxima receta. 🤗 🫶
Hello dear communityToday, I want to share with you a recipe, typical of Peruvian cuisine. It is the ceviche. This dish has been so successful that its flavors have reached other countries around the world. There are many versions of ceviche and it is impossible to say that only one is the right one, it is made to taste or according to the influence of each region. For example in Margarita Island, where I currently live, is an area characterized by fishing, where this dish is very popular and there are many variations, being the Margarita Sweet Pepper the infallible ingredient in this preparation.
The principle of ceviche is a dish based on usually white fish that has a cooking medium in acid (lemon 🍋) accompanied by red onion, cilantro and others to taste.
Without further ado join me to review the recipe, it is super easy, takes few ingredients is very healthy, zero fat and rich in protein.
INGREDIENTS:
1 kilogram of fish of your choice
1 red onion cut into julienne strips
4 branches of cilantro
1 chili Margariteño: yellow, red and green chopped
5 lemons
salt to taste
PREPARATION:
Step 1
Cut the fish of 3 centimeters, approximately. Place them in the container where we are going to serve.
Step 2
We cut the red onion in julienne (fine) we submerge it in salted water for 5 minutes, then we remove the water and add it to the fish in pieces.
Step 3
Next we chop the Aji Margariteño, cilantro, add these ingredients to the reserved fish.
To finish we prepare the leche de tigre for it:
We squeeze the lemons and take it to the blender add 2 pieces of fish, a piece of onion, process and add to the fish and vegetables that we have reserved, correct with salt to taste.
You will love it! I invite you to prepare it, you will enjoy it. I send you a big hug and until the next recipe. 🤗 🫶
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