Hola mi querida comunidad de 
Hoy les quiero compartir una receta deliciosa. Se trata de unas alitas o chupeticas de pollo. Esta es una de las formas más sanas y ligeras de prepararlas, van maceradas con vegetales y especias y la cocción la hice en los carbones de la parrilla aunque en parrillera, plancha eléctrica y horneadas también quedan muy bien.
Estas alitas son perfectas para disfrutarlas en entradas o platos principales, es un plato que les gusta a todos, pues el pollo es una de las proteínas más consumidas y favoritas de las personas. Así que sin más preámbulos los invito. Iniciemos ¡Les encantará !😋🫶
• Posicionamos las alitas retiramos la punta, dejamos sólo el bastón, a este con la ayuda del cuchillo vamos a deslizar la carne contenida en el hueso hasta la base de manera que el hueso esté totalmente expuesto y la carne quede acumulada en el otro extremo, muy parecido a la forma de una chupeta.
Es momento de preparar el macerado para ello llevamos todos los vegetales a la licuadora, emulsionamos con aceite de oliva y agregamos la mostaza.
Agregamos el macerado que preparamos a las alitas, sazonamos con sal , pimienta y salvia molida. Dejamos reposar entre 3 a 4 horas.
Es momento de cocinarlas, ubicamos las alitas en el área de la parrilla con calor intermedio,al principio me gusta colocarle tapa, esyo a fin que las alitas quede bien cocida por dentro, luego retiró la tapa y las dejo hasta que doren.
Y listooooo, momento de servir y disfrutar , la pueden acompañar con las salsas de su preferencia, ensalada, yuca, papa, los invito a que la preparen, las van a disfrutar. Quedan ¡super deliciosas! Les envío un fuerte abrazo, hasta la próxima receta. 🤗 🫶
Hello my dear community ofToday I want to share with you a delicious recipe. It is about chicken wings or chupeticas. This is one of the healthiest and lightest ways to prepare them, they are marinated with vegetables and spices and I cooked them on the coals of the grill, although they are also very good on the grill, electric griddle and baked.
These wings are perfect to enjoy as an appetizer or main dish, it is a dish that everyone likes, as chicken is one of the most consumed and favorite proteins among people. So without further ado, I invite you. Let's get started You will love it !!! 😋🫶.
INGREDIENTS:
1 kilogram of wings
1 white onion
2 celery stalks
4 garlic cloves
4 stalks of chives
Olive oil (amount needed)
Mustard (about 1 tablespoon)
1 ripe tomato
3 sweet bell pepper or red pepper
1 tablespoon of ground sage
salt and pepper to taste
PREPARATION:
Step 1:
- We position the wings remove the tip, leave only the stick, to this with the help of the knife we are going to slide the meat contained in the bone to the base so that the bone is fully exposed and the meat is accumulated at the other end, very similar to the shape of a lollipop.
Step 2:
It is time to prepare the macerate for this we take all the vegetables to the blender, emulsify with olive oil and add the mustard.
Step 3:
Add the macerate we prepared to the wings, season with salt, pepper and ground sage. Let stand for 3 to 4 hours.
Step 4:
It's time to cook them, we place the wings on the grill area with intermediate heat, at first I like to place a lid, I do this so that the wings are well cooked inside, then remove the lid and leave them until golden brown.
And ready, time to serve and enjoy, they can be served with the sauces of your preference, salad, yucca, potato, I invite you to prepare them, you will enjoy them. They are super delicious! I send you a big hug, until the next recipe 🤗♥️
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