En mi cocina activamos de nuevo un proyecto que como familia queremos consolidar, hace meses comenzamos con este, pero debido a la nueva mudanza habíamos tomado una pausa.
Ahora que ya finalmente estamos establecidos mi hijo menor a comenzado de nuevo a hornear pan para vender, la receptividad y aceptación para el tipo de pan que se ofrece a sido buena.
Ofrecemos pan salado campesino y pan dulce piñita, mi hijo hornea temprano en la madrugada y vendemos por la tarde, aunque algunos clientes compran también por la mañana y eso incrementa el nivel de ventas.
En esta oportunidad no les comparto la receta ya la he compartido en publicaciones anteriores, más bien quiero compartir mi experiencia que vivo junto a mi familia a la hora de ofrecer y vender el pan.
Porque un proyecto lleva trabajo y más si se trata de comida, el paladar de cada comensal es totalmente diferente, siempre hay expectativas y críticas sobre el producto que se vende.
Esta es una experiencia desde casa, no tenemos un local, nuestra panadería es casera y a través de las redes sociales vamos dando a conocer el producto.
Aperturamos el día 23 de julio, pero está vez fue una inauguración de lo que con constancia, empeño y dedicación, vamos a concretar como un proyecto familiar, sobre todo para consolidar los sueños de mis hijo quien quiere tener su propio negocio.
Sin embargo aunque estoy organizando mi proyecto de pastelería, no lo puedo dejar sola así que lo apoyo en lo que pueda y como su asistente de cocina, para lavar y organizar evitando la acumulación de implementos de cocina utilizados.
Experimento un nuevo mercado, la confianza de los clientes por nuestros productos de panadería debe crecer, por eso nos complace presentar un pan suave, dorado y esponjoso.
El costo del pan es de 0,75$ el salado y 1.5$ el dulce, aunque es difícil mantener un precio en bs por qué se trabaja con tasa dólar 💲 banco central y todos los días varía el precio y este incrementa en bs, intentamos mantener un margen entre el consumidor y la ganancia.
Apoyo a mi hijo en este proyecto, tiene ganas de luchar por esta idea y bueno hay vamos vendiendo pan, de calidad porque nuestra particularidad y diferencia radica en no cantidad sino calidad, esto de seguro incrementará nuestras ventas, porque el cliente busca lo diferente.
Mi recomendación para él y para todos los que inician su proyecto, fé, constancia, perseverancia, disciplina, organización y sobre todo enfoque en los objetivos planeados, porque la distracción siempre estará presente y si nos enfocamos en esta que trae de todo consigo, nos desmotivamos y nos rendimos.
Todo comienzo es eso un comienzo, nos toca aprender y hacer crecer nuestra marca, y productos de panadería.
! [English]
Baking bread to sell
In my kitchen we are activating again a project that as a family we want to consolidate, months ago we started with this, but due to the new move we had taken a pause.
Now that we are finally established my youngest son has started again to bake bread to sell, the receptivity and acceptance for the type of bread offered has been good.
We offer salty peasant bread and sweet pineapple bread, my son bakes early in the morning and we sell in the afternoon, although some customers also buy in the morning and that increases the level of sales.
In this opportunity I will not share the recipe, I have already shared it in previous publications, but rather I want to share my experience that I live with my family when offering and selling bread.
Because a project takes work and more if it is food, the palate of each diner is totally different, there are always expectations and criticisms about the product that is sold.
This is an experience from home, we do not have a local, our bakery is homemade and through social networks we are making the product known.
We opened on July 23, but this time it was an inauguration of what with perseverance, commitment and dedication, we will materialize as a family project, especially to consolidate the dreams of my son who wants to have his own business.
However, although I am organizing my bakery project, I can not leave him alone so I support him as much as I can and as his kitchen assistant, to wash and organize avoiding the accumulation of used kitchen implements.
I experience a new market, the confidence of customers for our bakery products must grow, so we are pleased to present a soft, golden and fluffy bread.
The cost of the bread is $0.75 for salty bread and $1.5 for sweet bread, although it is difficult to maintain a price in bs because we work with the dollar rate 💲 central bank and every day the price varies and increases in bs, we try to maintain a margin between the consumer and the profit.
I support my son in this project, he is eager to fight for this idea and well there we are selling bread, quality because our particularity and difference lies not in quantity but quality, this will surely increase our sales, because the customer is looking for something different.
My recommendation for him and for all those who start their project, faith, constancy, perseverance, discipline, organization and above all focus on the planned objectives, because the distraction will always be present and if we focus on this that brings everything with it, we become demotivated and give up.
Every beginning is just a beginning, it is up to us to learn and grow our brand, and products of
bakery.
Photographs of my authorship taken with my Samsung A10 camera phone.
