Feliz tarde hive amigos de esta hermosa comunidad de Hive Food, días sin pasar por aquí, estos días han sido de mucho calor y a medida que avanza el día hace más calor, hoy me provoco comer un asopado de caraotas rojas, y como tenia todos los ingredientes en casa no dude en hacerlo para usar esas caraotas que tenían como 2 meses guardadas en la nevera y que por una u otra razón no había podido preparar, sin más que decir paso a los ingredientes
Happy afternoon hive friends of this beautiful community of Hive Food, days without going here, these days have been very hot and as the day progresses it gets hotter, today I provoked myself to eat a soup of red beans, and since I had all the Ingredients at home do not hesitate to do it to use those beans that had been kept in the fridge for about 2 months and that for one reason or another I had not been able to prepare, without further ado, let's go to the ingredients
Ingredientes
1/2 kilo de caraotas rojas
1 rama de cebollin
Un poquito de ajo chino
2 cubitos
Adobo al gusto
Cúrcuma al gusto
3 dientes de ajo
3 ajies
1 cebolla
Un poquito de celery
Un poquito de cilantro
Caldo de pollo
Yuca
Auyama
Chaco
Ocumo blanco
Ocumo chino
Ingredients
1/2 kilo of red beans
1 branch of chives
A little Chinese garlic
2 cubes
Marinade to taste
Turmeric to taste
3 garlic cloves
3 chillies
1 onion
a little bit of sky
a little coriander,
Chicken broth
Manioc
Auyama
Chaco
White Ocumo
Chinese Ocumo
Procedimiento
Se escogen las caraotas se lavan bien y se ponen a remojar durante toda la noche, pasado ese tiempo se le bota esa agua se meten en la olla de presión y se le echa agua y se ponen a la candela(a mi me gusta dejarlas hervir por 20 minutos pasado ese tiempo botarles esa agua y echarle agua otra vez) echo todo ese proceso tapo la olla de presión y las dejo cocinar por 45 minutos aproximadamente, pasado ese tiempo destapó la olla, de presión cuidando todas las medidas necesarias por ser una olla de presión.
The beans are chosen, washed well and put to soak overnight, after that time the water is thrown away, they are put in the pressure cooker and water is poured and they are put on the candle (I like to let them boil For 20 minutes after that time, throw away that water and add water again) I do this whole process, cover the pressure cooker and let them cook for approximately 45 minutes, after that time, uncover the pressure cooker, taking care of all the necessary measures for being a pressure cooker.
Lavo bien todos los aliños para eliminar las impurezas y los pico en pedazos pequeños, machaco los ajos y reservo.
Lavo y pelo las verduras y las pico en pedazos.
Pongo un sartén a la candela y cuando estuvo caliente le eche aceite y eche los aliños a sofreír le eche los condimentos y mezcle bien, cuando estuvieron sofritos apague la candela y reserve
Cuando ya estén blandas las caraotas las cambio a una olla más pequeña y las pongo a la candela, le echo los aliños ya sofritos y las verduras, mezcló bien le echo caldo de pollo y un poquito de agua, dejo cocinar hasta que hierva, rectifico el sabor y dejo cocinar hasta que se ablanden la verdura y listo.
I wash all the seasonings well to remove impurities and chop them into small pieces, crush the garlic and reserve.
I wash and peel the vegetables and chop them into pieces.
I put a frying pan on the fire and when it was hot, add oil and add the seasonings to fry, add the seasonings and mix well, when they were fried, turn off the fire and reserve When the beans are soft, I transfer them to a smaller pot and put them on the fire, I add the seasonings, already fried and the vegetables, I mix well, I add chicken broth and a little water, let it cook until it boils, I rectify the flavor and let it cook until the vegetables soften and that's it.
Hasta aquí mi post de hoy espero les guste.
Las fotos aquí utilizadas fueron tomadas por mi con mi celular huawei mate lite20 y use google traductor, imagen editada en canva.
So far my post today I hope you like it. The photos used here were taken by me with my huawei mate lite20 cell phone and I used google translator, image edited in canva.
