豆皮是武汉很有特色的小吃。有时候上班在外面过早会来一份。今天周末，老婆自己在家里尝试做了一回豆皮。她头天晚上就准备，糯米饭里面还配上杂粮，这应该是外面吃不到的特色制法了。早上起来就是制作面皮。面皮制作还头两回还失败了。一次粘了锅，一次抹不平。第3次终于成功了。看餐馆里的大师傅做豆皮，都是把面皮铺好，上面铺上糯米。然后双手端起锅一抖。整过了豆皮就翻了过来。咱们没有这个技能，只能用锅盖接住。把锅反扣过来，让豆皮掉在锅盖上。才把它翻过来。虽然过程有些笨拙。但是做出来的成品效果还是很不错的。而且我们给的油很适量。吃在口里一点都不油腻。比外面买的豆皮更健康哦。