上次看到海石花还是第一次去南澳的时候，当时被这个好听的名字吸引了，那时候天气比较热的时候，很多人挑着桶出来摆摊卖的海石花饮品，那时要下海边玩，没有买上一碗尝试一下，还觉得有点可惜呢！
这次在汕头的小公园也看到海石花做的饮品，于是买上一杯了，估计也是这里的特色吧，在其他地方好像没有看到过。网上看了一下这样介绍海石花的：海石花生长在受淡水影响很少的外海，在较浅的海底岩石上，就像盛开在海底岩石上的花朵，所以有海石花这么一个美丽的名字。它是一种红褐藻，生长非常缓慢，通常为红色，在受光多的海区则往往呈淡黄色。海石花喜欢生长在水质清净，潮流畅通，盐度较高的海区。这些海区都环境优美。潮汕的饶平、南澳等有海石花天然的生长区域。
很想看看海石花的样子呢！卖海石花饮品的店里，老板是每天熬制好的海石花，她这里有干的海石花，就是海藻的模样，估计在海里面会很美，开始以为就是海草直接来煮，然后加上椰汁，原来会更复杂，晒干海石花之后，煮之前泡洗干净，然后放锅里煮，熬煮4个小时，把海石花的胶熬出来，然后再过滤，接着放凉等凝固，感觉就像凉粉一样😀！刚好老板熬好了一大碟，凝固状的，然后刷进杯子里，加甘蔗或椰汁，其实也吃不出来什么味道，就滑溜溜的！我加了椰汁，吃出来的都是椰汁味道。