Ingredientes

• 160 gr. Langostinos
• 80 gr. de mantequilla
• 5 c.c. de Ron
• 15 gr. de Ajo
• 30 gr. de cebolla
• 10 gr. de peregil
• 20 c.c. pulpa de maracuyá
• 30 gr. de Arroz
• 20 gr. de tomates cherry
• 40 gr. calabacín
• Aceite de Oliva

Preparación

Llevar a fuego alto la mantequilla, el ajo y la cebolla bien picado unos 2 minutos moviendo con la cuchara; luego añada los langostinos debidamente limpios sin tripitas flambear con el ron, después añadimos la pulpa de maracuyá lo revolvemos y dejamos enfriar un poco mientras cortamos los tamates cherry por la mitad y también los calabazín rociándolos con aceite de oliva y tenemos la ensaladita. Por último en una taza ponemos el arroz cocinado lo colocamos sobre un plato una ramita de perejil y lo rodeamos con los langostinos y la ensalada.