1 buah (bisa lebih, sesuai selera) cabe merah besar
sesuai selera Cabe kecil (merah/ijo terserah, takaran )
Bawang putih
Bawang merah
2 ruas sere/serai (ambil bagian dalam yg warna putih)
1/2 jeruk nipis
2 lembar daun jeruk
sesuai selera Terasi (bisa pake, bisa enggak )
secukupnya Garam dan gula ()
Minyak goreng
sesuai selera (semua bahan dsini tidak ada takaran ya, saja)
Langkah
1 Masukkan terasi, garam, dan gula ke dalam wadah / mangkuk anti panas. Campur dengan cara di tekan2 menggunakan sendok.
2 Iris tipis / kasar (sesuai selera) semua bahan (kecuali jeruk nipis). Lalu masukkan ke dalam wadah yg sudah berisi terasi, gula, dan garam tadi.
3 Aduk2 sampai semua tercampur, lalu perasi dengan jeruk nipis.
4 Panaskan minyam goreng, jika dirasa sudah panas, tuangkan ke dalam racikan sambal yg ada di dalam wadah, (usahakan saat menyiram sampai berbunyi "cess", sbagai tanda minyak benar2 panas)
5 Aduk2 lagi, dan koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas, sambal matah siap untuk disajikan!👌