hola queridos amigos de steèmit, aqui les compartire un plato de chuleta de cerdo agridulce. Pero no es la tipica salsa agridulce es un plato facil y rapido de preparar el cual lo puedes hacer en el momento que desees
para hacer esta salsa agridulce utilice una bebida muy tipica venezolana y es la la malta para los que no conozcan esta es una bebida parecida a una cerveza pero no lleva alcohol en pocas palabras es una bebida que no esta fermentada, tiene un sabor dulce y muy agradable
los ingredientes que use para esta preparacion fueron:
chuletas de cerdo
cebollin
aji dulce
sal
malta
tomate
ahora empecemos con la preparacion de estas chuletas, la cual iniciaremos colocando un sarten a la hornilla a fuego alto, y le agregamos un poco de aceite, mientras salamos las chuletas
y colocamos a la sarten y dejamos que vayan dorando
mientras se van dorando vamos coratando los tomates junto al cebollin y los aji, en pequeños daditos (bronoise)
una ves estén dorados por ambos lados las chuletas agregamos un poco de malta para que se vayan mezclando los sabores no mucho solo como una o dos cucharadas al principio y sacamos por un momento las chuletas y pasamos a colocar los aliños para ir haciendo la salsa dejamos a fuego alto para que se vayan cocinando una ves esten ya casi listo los aliños agregamos toda la malta y la dejamos reducir un poco bajando el fuego,
ahora volvemos a colocar las chuletas y dejamos que todo se mezque y se vayan caramelizando dejamos por alrededor de 5 minutos, poco a poco se va a ir espesando y listo.
terminamos colocando un poco de cebollin para darle un poco de mas frescura al plato y sirviendo con el acompañamiento que mas les guste, puede ser con una ensalada y pure de papas, yo en esta ocacion la acompañe con un poco de pan pita tomate y queso,
