Todos sabemos que las legumbres son un super alimento, pero lo incluimos en pocas cantidades en nuestra dieta diaria por falta de hábitos y costumbres que favorezcan su consumo, presta atención para que no te pierdas las virtudes de este gran grupo de alimentos.
🔸Tienen alto valor proteico y constituyen el alimento de origen vegetal con mayor contenido de proteínas, incluso la soja, tiene una proteína de calidad muy semejante a la carne.
🔸Alto contenido en fibra que resulta beneficioso para el funcionamiento intestinal, para reducir el colesterol en sangre y favorecer el control de la glucemia.
🔸Aportan gran saciedad.permitiendo que el apetito se mantenga a raya por más tiempo.
🔸Son fuente de hierro, especialmente las lentejas y garbanzos, un mineral esencial en la dieta de cualquier individuo y sobre todo, entre los deportistas.
🔸Tienen bajo índice glucémico, es decir, elevan la glucosa lentamente en el organismo, pudiendo ser una buena alternativa para ingerir en preparaciones antes del entrenamiento.
🔸Son fuente de vitaminas del complejo B que colaboran con el adecuado funcionamiento del sistema nervioso central.
🔸Entre otros minerales, las legumbres aportan calcio, fósforo, magnesio, yodo y potasio, todos ellos fundamentales para el correcto funcionamiento del sistema neuromuscular. ahora ya sabes no dejes las legumbres fuera de tu dieta diaria.
