Delicious Vegan Mini Banana Chocolate Chip Cake. / Deliciosa Mini Torta Vegana de Banana con Chispas de Chocolate.
ENGLISH.
Hello everyone, I hope you are all very well! very happy as always to be here馃 today I really wanted to eat something sweet and different and I started to check my pantry and I found all the ingredients to prepare a delicious cake, but I did not have enough wheat flour so I decided to put oatmeal and it resulted in a delicious moist mini cake, I am not much of eating bananas, but I know that bananas with chocolate is very good, and the result was great, I enjoyed it with a delicious coffee.
Ingredients:
- 3 ripe bananas.
- 1 cup of Oat Flour.
- 1/4 cup of Wheat Flour.
- 2 tablespoons of Vegetable Oil.
- 1/2 cup of Almond Milk.
- 1/2 cup of sugar.
- 50 grams of Chocolate Chips, you can also use Chocolate chips.
- 50 grams of Raisins.
- 1/2 teaspoon of salt.
- 1/2 teaspoon of Baking Soda.
- 1/2 teaspoon of Baking Powder.
- vanilla to taste.
- Mold of approximate measure of 15 cms. X 15 cms. X 7,4 cms.
- Manual Whisk.
Preparation:
The first thing is to preheat our oven to 150 degrees Celsius.
Now we are going to sift our wheat flour, along with 1/2 teaspoon of baking soda, baking powder and salt, sift everything with a sieve and set aside.
We take our Bananas, peel them and cut them with a fork, so that it is like a puree, reserve.
Now we are going to take the Oat Flour and place it in the bowl where we are going to make the mixture.
Now we put the 1/2 cup of sugar, you can also substitute it with brown sugar.
Add the oil.
Add half of the milk.
We mix trying that our movements are enveloping.
When all the ingredients are blended, add the banana puree.
Mix again, always with wrapping movements.
Now add the other part of the milk.
Then add the Wheat Flour.
We mix, so that the ingredients are well united, but with smooth movements.
We add the Vanilla to our taste, I put about 1/2 tablespoon.
Now the Raisins.
The Chispas, or Chocolate chips.
Mix, always remembering that it must be done with enveloping and smooth movements.
In a floured mold.
We put our mixture in the mold.
Add more chocolate.
We put it in our oven, at 150 degrees centigrade for approximately 50 minutes, remember that each oven may vary, in some cases it may be a few minutes more or a few minutes less, and always be aware that when it starts to smell rich is that our cake is almost ready.
We test with the test stick, this cake is moist, the important thing is that the stick comes out clean.
Take it out and let it rest, let it cool down to room temperature to unmold.
Unmolded cake.
We can enjoy it for breakfast, or as I did in a mid-afternoon snack with coffee, or why not also with a delicious tea.
Yield: 4 generous servings.
Note: It can be put in the refrigerator, it is also very tasty cold.
See you later and thanks for reading.
Photos taken with my Redmi 9C and Motorola Moto G8 Power.
Collage made with BeFunky.
ESPA脩OL.
Hola a todos espero y se encuentren muy bi茅n! muy feliz como siempre de estar por aqu铆馃 el d铆a de hoy me dieron muchas ganas de comer algo dulce y diferente y me puse a revisar mi despensa y me encontr茅 con todos los ingredientes para praparar una rica torta, pero no ten铆a suficiente harina de trigo as铆 que decid铆 poner harina de avena y result贸 en una deliciosa mini torta h煤meda, yo no soy mucho de comer bananas, pero se que las bananas con el chocolate queda muy bien, y el resultado fue genial, lo disfrut茅 con un rico caf茅.
Ingredientes:
- 3 Bananas maduras.
- 1 taza de Harina de Avena.
- 1/4 de Taza de Harina de Trigo.
- 2 cucharadas de Aceite Vegetal.
- 1/2 taza de Leche de Almendras.
- 1/2 taza de Azucar.
- 50 gramos de Chispas de Chocolate, tambi茅n puede usar trocitos de Chocolate.
- 50 gramos de Uvas Pasas.
- 1/2 cucharadita de Sal.
- 1/2 cucharadita de Bicarbonato de Sodio.
- 1/2 cucharadita de Polvo de Hornear.
- Vainilla al gusto.
- Molde de medida aproximada de 15 cms. X 15 cms. X 7,4 cms.
- Batidor Manual.
Preparaci贸n:
Lo primero es poner a precalentar nuestro horno a 150 grados centigrado.
Ahora vamos a cernir nuestra harina de trigo, junto con la 1/2 cucharadita de Bicarbonato, el Polvo para Hornear y la Sal, cernir todo con un colador y reservamos.
Tomamos nuestras Bananas las pelamos y troceamos con un tenedor, de modo que quede como un pur茅, reservamos.
Ahora vamos a tomar la Harina de Avena y la colocamos en el bol donde vamos a hacer la mezcla.
Ahora ponemos la 1/2 taza de Azucar, tambi茅n la pueden sustituir por Azucar Morena.
Ponemos el Aceite.
Le agregamos la mitad de la Leche.
Mezclamos tratando que nuestros movimientos sean envolventes.
Cuando hayamos unido todos los ingredientes, le ponemos el pur茅 de Banana.
Mezclamos nuevamente, siempre con movimientos envolventes.
Ahora colocamos la otra parte de la Leche.
Seguidamente, la Harina de Trigo.
Mezclamos, que se unan bien los ingredientes, pero con movimientos suaves.
Le ponemos la Vainilla a nuestro gusto, le puse aproximadamente como 1/2 cucharada.
Ahora las Uvas Pasas.
Las Chispas, o Trocitos de Chocolate.
Mezclamos, recordando siempre que se debe hacer con movimientos envolventes y suave.
En un molde enharinado.
Ponemos nuestra mezcla en el molde.
Le agregamos m谩s Chocolate.
Metemos a nuestro horno, a 150 grados centigrados por aproximadamente 50 minutos, recordemos que cada horno puede variar , en algunos casos puede ser unos minutos m谩s o unos minutos menos, y siempre estar pendiente que cuando empieza a oler rico es que nuestra torta ya esta casi lista.
Probamos con la varilla de prueba, esta torta es h煤meda, lo importante es que la varilla salga limpia.
Sacamos y dejamos reposar, que se enfrie a temperatura ambiente para desmoldar.
Torta desmoldada.
La podemos disfrutar en un desayuno, o como hice yo en una merienda a media tarde con caf茅, o porque no tambi茅n con un rico t茅.
Rinde: 4 Porciones generosas.
Nota: Se puede meter en la nevera, fr铆a tambi茅n es muy rica.
Hasta luego y gracias por leerme.
Fotos tomadas con mi Redmi 9C y Motorola Moto G8 Power.
Collage realizado con BeFunky.