Greetings beautiful foodie community, I hope you are having a happy weekend, I'm a little sick with the flu but that has not prevented me from sharing with you this amazing recipe ☺.
Lately I have opted to eat less rice than usual and I have been looking to replace it with something that is more nutritious and natural, one of those options is the potato, I love this vegetable because it can be accompanied with many things.
Normally I usually prepare baked potatoes that are crispy or mashed, but today I wanted to prepare them in a different way, on the internet there are many great and simple ideas so that our recipes are not always the same and we can even surprise our guests and feel proud of ourselves.
The potatoes that I am using in this recipe are small potatoes, here in Venezuela we call them Colombian potatoes, they are really delicious, I had already made them but stewed, today if you join me I will share with you a very simple and quick way to make your potatoes delicious!
Now without further ado, I invite you to make this recipe together.
First we are going to start chopping in two parts our Potatoes, if the ones you use are bigger you can chop it in 4 or six parts that will depend on the size of the Potatoes you have chosen.
Once they are chopped we are going to cook them in very hot water, you can add a little salt and a teaspoon of vinegar.
Let the potatoes cook until they are soft, making sure that they are not too soft, because we will cook them again and we do not want them to fall apart, immediately remove the cooking water and reserve only for a couple of minutes.
Then in a frying pan that we are going to assemble on the stove over medium heat, pour the 4 tablespoons of butter, you can also use olive oil.
Now add the potatoes and stir gently, cook for about 3 minutes.
After that time, add the garlic and stir again, always trying not to break the potatoes.
When we see that the garlic is turning golden brown we turn the potatoes and add the salt, I used about 1 teaspoon and a half, but put it to your liking, we cook over low heat, also add the pepper, stir again and add the lemon juice, I used a whole lemon, let it cook a couple of minutes more.
And finally add the finely chopped Cilantro, turn off the stove.
Serve! ❤
These potatoes are exquisite, you can feel all the flavors, the garlic and the citrus of the lemon, plus a very smooth texture and the flavor that gives the butter is another level.
They are a great accompaniment to meats, whether they are chicken, fish, pork or beef, spectacular, ☺.
Photos of my property, taken and edited with my Tecno Spark 20c phone.
Separators and Figures from Microsoft Word.
Collage used: CollageMaker.
*Saludos hermosa comunidad foodie, espero y estén pasando un feliz fin de semana, yo ando algo engripada pero eso no me ha impedido compartir con ustedes esta increíble receta ☺.
Últimamente he optado por comer menos arroz de lo habitual y he estado buscando reemplazarlo por algo que sea más nutritivo y natural, una de esas opciones es la Papa, me encanta esta verdura porque se puede acompañar con muchas cosas.
Normalmente suelo preparar las Papas al horno que me queden crujientes o en puré, pero hoy quise prepararlas de forma diferente, en internet hay muchas ideas estupendas y sencillas para que nuestras recetas no sean siempre las mismas y además podemos hasta sorprender a nuestros comensales y sentirnos orgullosos de nosotros mismos.
Las Papas que estoy usando en esta receta son unas Papas pequeñas, acá en Venezuela le llamamos papitas colombianas, realmente son muy ricas, estas ya las había hecho pero guisadas, hoy si me acompañan les voy a compartir una manera muy sencilla y rápida para que sus papas le queden deliciosas!
Ahora sin más preámbulos te invito a que juntos hagamos esta receta.
Primero vamos a empezar picando en dos partes nuestras Papas, si las que usas son más grandes puedes picarla en 4 o seis partes eso dependerá del tamaño de las Papas que has escogido.
Unas vez picadas la vamos a echar a cocinar en Agua bien caliente, le puedes poner un poco de sal y una cucharadita de Vinagre.
Dejamos cocinando las Papas hasta que estén suaves procurando que no nos queden muy blanditas, ya que las volveremos a cocinar nuevamente y no queremos que se deshagan, le sacamos inmediatamente el agua de La cocción y reservamos solo por un par de minutos.
Luego en una sartén que vamos a montar en la cocina a fuego medio, echamos las 4 cucharadas de Mantequilla, también puedes usar Aceite de Oliva.
Ahora integramos las Papas y removemos suavemente, dejamos cocinar unos 3 minutos.
Pasado ese tiempo echamos el Ajo y removemos nuevamente siempre con suavidad tratando que las Papas no se rompan.
Cuando vemos que el Ajo se está tornando doradito volteamos las papas y le añadimos la Sal, yo usé aproximadamente 1 Cucharadita y media, pero ponle a tu gusto, vamos cocinando a fuego bajo, agregamos también la Pimienta, removemos nuevamente y le añadimos el Jugo de Limón, yo usé un Limón entero, dejamos cocinar un par de minutos más.
Y por último agregamos el Cilantro bien picadito, apagamos la cocina.
Servimos! ❤
Estas papas quedaron exquisitas, se pueden sentir todos los sabores, el Ajo y lo cítrico del Limón, además de una textura muy suave y el sabor que le da la Mantequilla es de otro nivel.
Son un gran acompañante para las carnes, ya sean de Pollo, de pescado, Cerdo o de res, espectaculares! ☺
Fotos de mi propiedad, tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20c.
Separadores y Figuras de Microsoft Word.
Collage usado: CollageMaker.
