一直以来都非常喜欢面点制作，正好姐姐的朋友说有个面点班，属于政府扶持的一个项目，可以免费区学习面点制作。 这个好事真是不能错过呀，于是便兴高采烈的参加了。
面点班上课的时间是每个周日，一共5个周日学完简单的面点制作。 这是我第二次参加了， 今天学的是饺子馅的制作和酥皮豆沙饼的制作。
这是我做的饼饼，是不是很像样？ 哈哈，学习还是非常有收获的！
按照老师的配方，一步一步完成。 可惜当时录制了视频，拍照很少，过程图没有:配方是这样的，
材料：
油酥材料：
低粉 100克
猪油 50克
水油皮材料：
中粉 100克
猪油20克
黄油10克
盐 1克
豆沙馅 240克 分 12 份
烤箱180度 23分钟
这是唯一留下来的过程图，老师做水油皮。
酥皮的制作是将低粉和猪油进行混合，面板上搓，将油和面充分混合。
水油皮稍微复杂些，将材料用电子称称好，然后混合，并在面板上像做面包前一样摔打。
最后将两个皮包起来，装进豆沙馅，按成小圆饼。
这个面点班， 参加的大多是退休和喜欢面点制作的中年人，教面点制作的师傅是中年人，工作了将近30个年头，有着一手绝活。有些做法彻底颠覆了我以前的做法，开阔了眼界，原来有些东西还可以这样做，真是学无止境。
今天的豆沙酥油月饼是第一次跟老师学做，是不是很成功呢？ 哈哈，当市场没有任何起色的时候， 学点手艺也是很不错的，起码可以调节人的心情，不是吗？
