过年的时候， 儿子回家， 很喜欢吃我包的饺子，尤其是他喜欢吃白菜虾仁饺子，白菜吃起来清爽不腻，虾仁个大还鲜香。这也是他从小养成的习惯，小的时候，他不喜欢吃蔬菜，我就只好想办法，在饺子里面或者包子里面加上蔬菜和肉，所以他一直喜欢吃带馅的东西。 而且我家不管是什么节日都有包饺子的习惯，这也是大家总会看到我包饺子的原因🤭，在我家，面吃的要比米饭快多了！
走的时候，我问他需要带点什么不？他说不用。 后来很不好意思的说，“要不将来你给我快递点饺子吧！” 我当时一愣，心想，广州那么老远，快递到了，还不的变成啥样？但是嘴上说，“好，等我试试”
毕竟这是儿子自从上大学离开家以来，从来没有提什么要求，这倒是破天荒的一次，看来他也是吃外面的东西吃腻了。我就想不管怎么样， 也的满足人家的需求啊，但是他一直总是出差，也很少在家里，周五的时候问他，他说虽然也出差，但是周日能回去，我就赶紧行动了。
周六的时候，调制了两种馅，一种是乌鱼白菜，一种是虾仁白菜，最后再单独放点韭菜的，每一样都做点儿， 这样他就可以吃到不同的口味。虾仁处理的时候能简单些，将里面的虾线挑出来就行了。 但是乌鱼的比较费点儿劲儿，先的将乌鱼的内脏去掉，眼睛里的黑夜挤出去。
乌鱼的背部有个板儿，这个最好不要扔掉，有乌鱼板儿晒干后磨成粉，可以消炎止血。这可是中药材呢！然后将乌鱼的皮撕掉，不去掉也行，但是剁起来不容易。最好去掉，然后将乌鱼切成条，在剁碎，剁的过程中，要加点水，因为乌鱼越剁越黏糊，不加水会发干。 手工剁要比机器能更黏糊一些，所以制作乌鱼馅，前期很费力气。
白菜馅一定要碎些，然后挤出白菜里的水分，在调肉馅，最后跟白菜一起调成乌鱼馅和虾仁馅。对了，这次和面的时候放了一个鸡蛋，加了点盐，这样能更好的增加面的筋性。好一顿忙碌之后，终于包完了。放到提前买好的饺子盒里，每层摆了21个，总共105个饺子，然后放冰箱冷冻。 估计一个晚上也应该冻的差不多了。
早上联系顺丰，顺丰听说是饺子，还是生的，也不太敢打包票，只说他尽可能加急，周一的晚上6点前是肯定能到的。 提前将饺子用保鲜膜将饺子盒再包裹一下，这是孩子爸爸的主意，起到固定的作用。然后放保温袋包装一下，再放泡沫箱子里，感觉这样能够万无一失了。5公斤的箱子正好放了5层饺子，最后封上泡沫箱，完美！🤗😊
顺丰后来发给我图片， 外面又加了层纸盒箱，这样包裹下，不知道明天会不会化，看样子，应该不能不像样子吧😅😅😅 就等儿子反馈啦。希望这饺子到了，能帮他解解馋🤭🤭🥰，不至于破了不成样子！
