哈哈，晚上做的酸奶生煎包真的是太好吃啦！吃货上线😋😁原来总是觉得做发面的包子馒头之类的比较费劲，因为你要发面，揉面，醒面，哎，这全套下来不来个小半天都不算完啊，但是这次，我觉得还是比较方便的，这次做的是生煎包，就是我最爱吃的上海生煎那种小包子！
虽说我赶不上上海生煎包的那些大师傅们，但是满足自己的味蕾还是可以的，而且现在觉得这小包子真的是方便快捷。 首先还是依旧用我最喜欢的发面方式就是加上一杯心乐乳业的这个酸奶，发面的时候有股奶香味，非常好吃。 酸奶加酵母这样面发的更快，半个小时左右就可以了。
发面的时候准备馅料，这次我做了两个馅料，猪肉虾仁大葱，还有猪肉鲍鱼大葱，反正周末买的大葱有的是！😁😁猪肉馅是加工好了的，但是也要手工剁一剁，这样让水分更容易渗透到肉馅里。然后将这些准备的食材搅拌一下，一般我是加水先调肉馅，然后放菜，最后放点油，调味酱油等等，这样做出来的馅肯定汤汁浓郁。
馅料准备好后，面发的也差不多了，摁一下，不回缩，这面发的也是棒棒哒！排气后开始擀皮，装馅儿，一定要小，要小，要小，争取一口一个的那种。 不过我包的时候很小，下锅煎的时候，发现膨胀了，不过一个一个的小包子真是可爱极啦，看着就想吃！
全部包好后，放入电火锅里摆好，这时候在调一个面糊1：20 加水，吸溜一点儿，洒在小包子上，这样便于包子定格，而且撒上的黑芝麻也容易站的住。 这样水稍微的末过包子底部为宜， 当水分没了的时候，小包子就好了， 也就四五分钟左右吧，因为包子小，里面的肉馅熟了，就是好了！第一次生煎的时候，时间没掌握好，怕不熟，其实包子已经鼓起来了，而且底部稍微的有点糊了。
快出锅的时候，在撒点葱花上面，香喷喷的生煎包带着酸奶的香味儿就好啦！提前在做点玉米小碴子粥就更棒啦！玉米小碴子非常爱熟，做的时候，放点小苏打，这样做出来的小碴子粥比较粘稠好喝还有香气，而且加了小苏打的小碴子粥对尿酸高的人是非常友好的！家里那位尿酸高，就拿这个当苏打水了😊😊
小碴子粥里面我还放了点奇亚籽，这个更有利于健康哦！不管是早上还是晚上，冬天的时候能喝上一口热乎乎的碴子粥，再吃点儿这个生煎海鲜包，是不是夫复何求呢？😋😀 满足感爆棚，能量复活！🤗😍
反正这两天大连也是贼拉的冷啊，零下了，而且病毒又要来袭啦，只有吃好才有抵抗力啊！大家还是要防寒保暖，健康第一哦！
