Flor de jamaica.

Exquisita bebida, de color rojo, tal cóctel de los dioses, sería la descripción del sabor que conquista a los paladares, servida en una jarra de vidrio con bastante hielo, como bebida muy refrescante y agradable con excelente apariencia, para acompañar las comidas, conocida como agua de jamaica.

Actualmente, "está de moda" por los múltiples beneficios que brinda a la salud. Su nombre científico es Hibiscus Sabdariffa, perteneciente a la familia malváceas. Es un arbusto que alcanza hasta 2 metros o más, propia de climas secos, tiene pocos cuidados, incluso puede crecer de manera silvestre. Se cultiva en México, Colombia, Guatemala, Argentina, parte de China, África, Tailandia, Venezuela, etc. Conocida como: rosa de jamaica, rosa de abisinia, flor de jamaica, rosella, agrio de guinea, saril.

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Usos de la jamaica:

❶ Colorantes en la industria textil, perfumería, medicina, gastronomía, en la cosmetología, artesanías e incluso como planta ornamental.
❷ La flor de la jamaica se consume como: té, licor, jalea, mermelada, pulpa, gelatina, helado, jarabe, colorante, aderezos, dulces, conservas, bebida refrescante.
❸ Las hojas tiernas se pueden consumir en ensaladas. También como abono orgánico y alimento para aves.

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Propiedades:

• Fuente de vitaminas A, E, B1, B2 y B3 y C.
• Entre los minerales contiene: hierro, fósforo, ácido ascórbico, calcio, magnesio.
• Adicionalmente contiene: Antocianina, glucósidos, proteínas, caroteno, riboflavina niacina y fibra.

Beneficios:

• Mejora la digestión.
• Excelente para bajar de peso.
• Combate la debilidad muscular.
• Depurativo.
• Limpia hígado y riñón.
• Reduce la tensión arterial.
• Controla el colesterol.
• Fortalece el cabello.
• También sirve para “la resaca” alcohólica.
• Alivia los procesos gripales.
• Cuida tu piel, te ayuda a prevenir alergias, y erupciones cutáneas.
• Alivia los cólicos menstruales.
• Es un laxante suave.

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Preparación del Té de jamaica:

Se hierven 2 cucharadas grandes de flores de Jamaica secas en un 1 litro de agua por unos 5 a 10 minutos hasta que el agua tome un color rojizo, se cuela y se añade azúcar al gusto, ( opcional) o puedes endulzar con miel, luego se deja enfriar y se mete a la nevera (en caso de que se desee beber fría), o la deja a temperatura ambiente.