Como platillo de entrada para el almuerzo, la Crema de Ajoporro, es excelente. Además, es fácil. económica y deliciosa. Éste vegetal siempre está presente en guisos, salsas, cremas, sopas para consentir el paladar y al cuerpo ya que es fuente de nutrientes.
INGREDIENTES
2 Tallos de ajoporro.
2 Tazas de caldo de pollo.
2 Cucharaditas de mantequilla.
1 Cucharada de aceite.
Sal al gusto.
2 Ajos.
1 Papa.
PREPARACIÓN
Lavar y cortar el ajoporro (incluyendo la parte blanca y una parte de lo verde).
Picar media cebolla y la papa en cuadros pequeños, machacar los dos ajos.
Calentar el sartén con la cucharada de aceite y luego agregar las dos de mantequilla. (Para que no se queme la mantequilla).
Sofreír todo lo picado. Resolver para que se vayan uniendo los sabores.
Agregar las dos tazas de caldo de pollo. Rectificar como está de sal. Cocinar por unos 15 minutos.
Bajar del fuego esperar a que repose un rato para licuar.
Llevar de nuevo al fuego por unos 3 minutos.
Y listo para comer, la Crema de Ajoporro, la puedes acompañar con pan tostado, queso de tu preferencia, tocineta picada, etc.
Las fotos son de mi autoría, tomadas con mi teléfono celular Blu Studio 5.0.
