Tips for preserving aromatic herbs ** Tips para conservar las hierbas aromáticas (Eng - Esp)
Happy and blessed Saturday beautiful creative and empowered women, it is a pleasure to share again an installment of the column Creative Hands in the Kitchen this time it is about some tips to keep the seasonings or aromatic herbs for longer (branches as they are called in the city where I live) and keep them fresh for several days, personally I like to cook with these vegetables add a great flavor and have a pleasant aroma, for stews and soups are special, also in salads, for example cilantro adds freshness and flavor.
Feliz y bendecido sábado hermosas mujeres creativas y empoderadas, es un placer compartir nuevamente una entrega de la columna Manos creadoras en la Cocina en esta oportunidad se trata de algunos tips para conservar los aliños o hierbas aromáticas por más tiempo (ramas como se les dice en la ciudad donde vivo) y mantenerlas frescas por varios días, en lo personal me gusta cocinar con estos vegetales agregan un gran sabor y tienen un agradable aroma, para los guisos y sopas son especiales, también en las ensaladas, por ejemplo el cilantro agrega frescura y sabor.
Personally I like to use these aromatic herbs for cooking, celery, cilantro, parsley, garlic and chives are my favorites, I used to buy them fresh and after two or three days the parsley turned yellow and the cilantro wilted, with the idea of keeping them fresh I decided to freeze them and write down the date to evaluate the shelf life, I left them for a week and the result was excellent, I had my fresh vegetables to prepare food.
En lo personal me gusta usar estas hierbas aromáticas para cocinar, el célery, cilantro, perejil, ajo porro y cebollín son mis favoritas, las compraba frescas y al cabo de de dos o tres días el perejil se ponía amarillo y el cilantro se marchitaba, con la idea de conservarlos frescos opté por congelarlos y anotar la fecha para evaluar el tiempo de duración, los dejé por una semana y el resultado fue excelente, tenía mis vegetales frescos para preparar los alimentos.
These are some tips to preserve fresh vegetables (aromatic herbs) for a longer period of time
*Wash very well with plenty of water and vinegar, vinegar is my great ally in the kitchen I use it to wash vegetables and clean utensils, it is very important that the vegetables are clean and free of germs or pests that regularly adhere to the crops, for a more effective action of vinegar I soak the vegetables for 15 minutes, then rinse and let the water drain.
Estos son algunos tips para conservar los vegetales (hierbas aromáticas) frescas por más tiempo:
*Lavar muy bien con abundante agua y vinagre, el vinagre es mi gran aliado en la cocina lo uso para lavar las verduras y limpiar los utensilios, es muy importante que los vegetales queden limpios y libres de gérmenes o plagas que regularmente se adhieren a los cultivos, para una acción más efectiva del vinagre pongo los vegetales en remojo durante 15 minutos, luego enjuago y dejo escurrir el agua.
*Cut the vegetables, this time I cut the chives and garlic into slices and the parsley as small as possible, due to power failures I could not cut the vegetables the day I bought them and decided to leave them in the bag until the next day, the parsley was already taking its characteristic yellow color, so I took advantage of the early hours of the morning to cut them and prevent them from continuing to wilt.
*Cortar los vegetales, en esta ocasión el cebollín y ajo porro los corté en rodajas y el perejil lo más pequeño posible, por fallas en la energía eléctrica no pude cortar los vegetales el día que los compré y decidí dejarlos en la bolsa hasta el día siguiente, el perejil ya estaba tomando su característico color amarillo, por ello aproveché las primeras horas de la mañana para cortarlos y evitar que siguieran marchitándose.
*Store in airtight containers or bags, in this case I use plastic containers that I wash with warm water and a little vinegar, put a label to identify them and take them to the refrigerator making sure that the containers are well closed. With these simple tips we can preserve the dressings for a longer time maintaining their freshness.
*Almacenar en envases o bolsas con cierre hermético, en este caso uso envases plásticos que lavo con agua tibia y un poco de vinagre, coloco una etiqueta para identificarlos y los llevo al refrigerador, asegurándome que estén bien cerrados los envases. Con estos sencillos tips podemos conservar los aliños por más tiempo manteniendo su frescura.
When cooking, I take the necessary portion with a plastic spoon and quickly return them to the refrigerator to keep them frozen; in this process nothing is lost the parsley and celery stalk I keep them in bags and use them to flavor spaghetti, rice and they are my favorite to prepare rice with vegetables or Chinese for their delicious crunchy touch.
Al momento de cocinar, tomo la porción necesaria con una cuchara de plástico y rápidamente lo devuelvo al refrigerador para que se mantengan congelados; en este proceso nada se pierde el tallo del perejil y célery los guardo en bolsas y las uso para aromatizar el espagueti, arroz y son mis favoritas para preparar arroz con vegetales o chino por su delicioso toque crocante.
Benditas manos creadoras de las mujeres en su segmento Manos creadoras en la cocina es una columna exclusiva de 
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