ESPAÑOL
Hola, hola amigos de #plantpower, deseo que Dios les bendiga y se encuentren disfrutando de buena salud, en unión de sus seres queridos, hoy comparto con ustedes una #receta para preparar gelatina de maíz o mazamorra, es un postre delicioso y sencillo de preparar con pocos ingredientes, este dulce me recuerda mi infancia mi mamá solía preparar esta delicia en la temporada de cosecha de maíz y como a todas las mamás le quedaba excelente, es la primera vez que preparo este manjar con la receta de mi madre, el resultado fue muy bueno, les muestro el proceso de elaboración.
Este postre es muy saludable e ideal para la merienda de los niños, requiere pocos ingredientes y su preparación es sencilla, se ´puede variar agregando el zumo de frutas cítrica como naranja, limón y parchita (Maracuyá) o la fruta de nuestra preferencia.
ENGLISH
Hello, hello friends of #plantpower, I wish God bless you and may you be enjoying good health, together with your loved ones, today I share with you a #recipe to prepare corn jelly or mazamorra, it is a delicious and simple dessert to prepare with few ingredients, this sweet reminds me of my childhood my mom used to prepare this delicacy in the corn harvest season and like all moms it was excellent, this is the first time I prepare this delicacy with my mother's recipe, the result was very good, I show you the process of preparation.
This dessert is very healthy and ideal for children's snacks, it requires few ingredients and its preparation is simple, it can be varied by adding the juice of citrus fruits such as orange, lemon and passion fruit (Maracuya) or the fruit of our preference.
INGREDIENTES
Maíz (12 mazorcas)
Azúcar (130 gr)
Canela en rama
Clavo de olor
INGREDIENTS
Corn (12 ears)
Sugar (130 gr)
Cinnamon stick
Cloves
PREPARACIÓN
Organizados los ingredientes, inicié retirando las conchas de la mazorca, luego con ayuda del cuchillo corté los granos de maíz y molí.
PREPARATION
Once the ingredients were organized, I began by removing the husks from the cob, then with the help of a knife I cut the corn kernels and ground them.
Molido el maíz agregué 1,5 litros de agua y dejé en reposo por 1 hora, para extraer la fécula del maíz, pasado el tiempo (1 hora ), removí con una paleta y colé.
Once the corn was ground, I added 1.5 liters of water and let it stand for 1 hour to extract the corn starch. After that time (1 hour), I stirred it with a paddle and strained it.
Llevé el liquidó a la estufa, agregué la canela, el clavo de olor y mezclé.
I took the liquid to the stove, added the cinnamon and cloves and mixed.
Seguidamente agregué el azúcar y cociné a fuego bajo por 20 minutos removiendo constantemente hasta obtener la consistencia deseada.
Then I added the sugar and cooked over low heat for 20 minutes, stirring constantly until the desired consistency was obtained.
Retiré del fuego y con una cuchara saqué los clavos de olor y canela, agregué la mezcla en un molde, dejé reposar por 30 minutos, luego llevé a la nevera por 3 horas.
I removed from the heat and with a spoon I took out the cloves and cinnamon, added the mixture in a mold, let it rest for 30 minutes, then I took it to the refrigerator for 3 hours.
Pasadas la 3 horas desmoldé y terminado, una deliciosa gelatina de maíz para compartir un postre.
After 3 hours I unmolded and finished, a delicious corn jelly to share a dessert.
¡Bendiciones!
Blessings!
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas por una cámara Síragon LC-3000, divisores cortesía de @kattycrochet.
All images are my own, captured by a Síragon LC-3000 camera,dividers courtesy of @kattycrochet.