Saludos estimada comunidad amante de la comida y el buen sabor, que Dios les bendiga, deseo se encuentren disfrutando de buena salud y tengan un feliz y bendecido miércoles en unión de sus seres queridos. Hoy comparto con ustedes la preparación de un delicioso y nutritivo desayuno para iniciar el día con energía: Arepa con perico y tajadas de plátano, la arepa por tradición es la reina de la cocina Venezolana, se prepara en el desayuno y se acompaña con una gran variedad de rellenos; pollo, carne, pescado, jamón, ensalada, entre otros, en esta ocasión las rellené con perico un delicioso clásico de la gastronomía nacional y acompañé con tajadas de plátano maduro para agregar un toque dulce al desayuno, les muestro el proceso de elaboración.
Greetings dear community lover of food and good taste , God bless you, I wish you are enjoying good health and have a happy and blessed Wednesday together with your loved ones. Today I share with you the preparation of a delicious and nutritious breakfast to start the day with energy: Arepa with perico and plantain slices, the arepa by tradition is the queen of Venezuelan cuisine, the It is prepared at breakfast and is accompanied with a variety of fillings; chicken, meat, fish, ham, salad, among others, this time I filled them with perico a delicious classic of the national gastronomy and accompanied with slices of ripe plantain to add a sweet touch to breakfast, I show you the process of preparation.
INGREDIENTES
Harina de maíz (1 taza)
Huevo (4)
Ají (4)
Cebolla morada (1)
Zanahoria (1)
Cebollín (1 rama)
Ajo (2)
INGREDIENTS
Corn flour (1 cup)
Egg (4)
Chili (4)
Red onion (1)
Carrot (1)
Chives (1 branch)
Garlic (2)
PROCEDIMIENTO
Inicié lavando los vegetales con agua y vinagre,retiré la semilla y conchas, luego corté en cubos pequeños y rodajas, pelé y trituré el ajo.
PROCEDURE
I started by washing the vegetables with water and vinegar, removed the seeds and shells, then cut into small cubes and slices, peeled and crushed the garlic.
Amasé la harina con una taza de agua, hice las arepas y llevé a la sartén, dejé en cocción a fuego medio por 12 minutos, hasta cocinar por ambos lados, volteando cada 4 minutos.
I kneaded the flour with a cup of water, made the arepas and took them to the frying pan, let them cook over medium heat for 12 minutes, until cooked on both sides, turning every 4 minutes.
Mientras las arepas se cocinaban, sofreí los vegetales en 1 cuchara de aceite por 3 minutos a fuego bajo.
While the arepas were cooking, I fried the vegetables in 1 tablespoon of oil for 3 minutes over low heat.
En una olla vertí el contenido de los huevos y batí con ayuda de un tenedor.
In a pot I poured the contents of the eggs and beat with the help of a fork.
Agregué los huevos batidos al sofrito de vegetales, añadí sal al gusto, y cociné a fuego medio por 7 minutos, removiendo para integrar los sabores y agilizar la cocción, para que los vegetales queden al dente, retiré y reservé.
I added the beaten eggs to the sautéed vegetables, added salt to taste, and cooked over medium heat for 7 minutes, stirring to integrate the flavors and speed up the cooking, so that the vegetables are al dente, removed and set aside.
Previo lavado, retiré la concha del plátano, corté en tajadas y llevé a la sartén con aceite precalentado, freí hasta dorar por ambos lados, retiré y puse en papel absorbente para extraer el exceso de grasa.
After washing, remove the banana peel, cut into slices and place in a frying pan with preheated oil, fry until golden brown on both sides, remove and place on absorbent paper to remove excess fat.
Terminada la cocción de los alimentos, serví y listo! un delicioso desayuno para iniciar el día con mucha energía.
Once the food is cooked, serve and ready! A delicious breakfast to start the day with lots of energy.
Espero sea de su agrado y se animen a prepararlo.
I hope you like them and are encouraged to prepare them.
¡Bendiciones!
Blessings!
All images are my own, captured by a Síragon LC-3000 camera, dividers courtesy of @kattycrochet.
Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas por una cámara Síragon LC-3000, divisores cortesía de @kattycrochet.