Welcome all of you again to my new blog, Hello friends, how are you all, I hope all is well and you are enjoying your life.
मेरे नए ब्लॉग में आप सभी का एक बार फिर से स्वागत है, हेलो दोस्तों, कैसे हैं आप सभी, मुझे उम्मीद है कि सब ठीक होगा और आप अपने जीवन का आनंद ले रहे होंगे।
You all know that the summer season is going on. Mango season is going on in summer. As you all know that many things like juice, chutney, pickle are made from mango, today we have made mango pickle. I would like to tell you how we made mango pickle. A few days ago we made raw mango chutney. And today we made raw mango pickle.
आप सभी जानते ही हैं कि गर्मी का मौसम चल रहा है गर्मियों में आम का मौसम चल रहा है। जैसा कि आप सभी जानते हैं कि आम से जूस, चटनी, अचार जैसी कई चीजें बनाई जाती हैं, आज हमने आम का अचार बनाया है। मैं आपको बताना चाहूंगा कि हमने आम का अचार कैसे बनाया। कुछ दिन पहले हमने कच्चे आम की चटनी बनाई थी। और आज हमने कच्चे आम का अचार बनाया।
To make mango pickle, cut raw mangoes into small pieces and keep them to dry in the sun so that all the water dries up.
आम का अचार बनाने के लिए कच्चे आमों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और धूप में सूखने के लिए रख दीजिए ताकि सारा पानी सूख जाए।
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After drying, apply turmeric and salt to the dried mangoes and let it rest for a few hours so that the mangoes do not spoil.
सूखने के बाद सूखे आमों पर हल्दी और नमक लगाकर कुछ घंटों के लिए रख दें ताकि आम खराब न हों।
After this you will need spices for pickle. Which you can make at home also. Or you can also buy it from the market.
We prepared pickle masala at home.
इसके बाद आपको अचार के लिए मसालों की जरूरत पड़ेगी। जिसे आप घर पर भी बना सकते हैं। या फिर आप इसे बाजार से भी खरीद सकते हैं।
हमने घर पर ही अचार का मसाला तैयार किया।
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For spices, we have to take whole mustard, cumin, fennel, red chilli and fenugreek as per the quantity of pickle. You can also add whole fenugreek seeds. Take all this in a pan and heat it slightly. After that mix everything and grind it.
मसाले के लिए हमें साबूत सरसों, जीरा, सौंफ, लाल मिर्च और मेथी अचार की मात्रा के अनुसार लेनी है। आप साबूत मेथी दाना भी डाल सकते हैं। इन सभी को एक पैन में लेकर हल्का गर्म कर लीजिए। इसके बाद सभी चीजों को मिलाकर पीस लें।
Then you have to take mustard oil, heat it and cool it. When the oil cools down, add mustard oil to the ground spices and make a paste. And don't forget to add salt as per taste.
फिर आपको सरसों का तेल लेना है और उसे गर्म करके ठंडा कर लेना है। तेल ठंडा होने पर पिसे हुए मसाले में सरसों का तेल डालकर पेस्ट बना लीजिए. और स्वादानुसार नमक डालना न भूलें।
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Add turmeric and salt mixed mango pieces in the prepared paste and mix it well with the spices. After mixing, your mango pickle is ready.
तैयार पेस्ट में हल्दी और नमक मिले हुए आम के टुकड़े डालें और मसाले के साथ अच्छी तरह मिला लें। मिक्स करने के बाद आपका आम का अचार तैयार है।
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Keep the mango pickle in a jar and add a little oil to it, so that the pickle will last for a long time and will not spoil quickly.
आम के अचार को किसी जार में रख लीजिये और इसमें थोड़ा सा तेल डाल दीजिये, जिससे अचार लम्बे समय तक चलेगा और जल्दी खराब नहीं होगा.
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You too must try making it once. It is very tasty to eat.
आप भी एक बार इसे बनाकर जरूर देखें। यह खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है। ═════════════════════ —͟͞͞★
Thank you very much for reading this post...🥀
इस पोस्ट को पढ़ने के लिए आपका बहुत-बहुत धन्यवाद। ...🥀═════════════════════ —͟͞͞★
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