中国人尤其是北方人对饺子这种食物真的是情有独钟，饺子也是上桌率最高的。不管是在饭店吃还是在家自行制作，都是老百姓喜闻乐见的美食。
其实中国文化博大精深，包括饮食文化也是源远流长。一个简单的饺子也是有迹可循的。那么饺子的起源也是和人的健康息息相关的。
饺子的起源可以追溯到东汉末年，具体时间为公元200年左右。据传，当时医学家张仲景在河南南阳看到许多贫苦百姓因寒冷天气而耳朵冻伤，于是他发明了一种名为“娇耳”的食物，用面皮包裹着羊肉和其他药材，煮熟后分给百姓食用，帮助他们恢复健康。这种食物形状类似耳朵，因此得名“娇耳”。随着时间的推移，“娇耳”逐渐演变成了现在我们所熟知的饺子。
北方天气寒冷，需要进食更多的热量，而面食的热量相对较高，所以老百姓也会为吃面食而找了充分的理由，比如一个人出门，那就是要出门的饺子，返程的面（面条），还有过年也是如此，初一的饺子，初二的面，初三的盒子往家转。。。
说回来吃饺子，我个人比较喜欢三鲜馅的，韭菜肉，酸菜猪肉，芹菜猪肉，比较不喜欢的是茼蒿的。哎呀说着说着我都饿了，不聊了，我要起床搬砖去了。