Apfelrotkohl Einwecken

Selbstgemachter Rotkohl, den man Einwecken möchte, ist sehr zeitintensiv...aber es lohnt sich auf jeden Fall :-)

Zutaten für Apfelrotkohl:

• ca. 1 kg Rotkohl
• 100 g Gänseschmalz
• 2 Äpfel säuerlich
• 1 Zwiebel
• 100 ml Rotweinessig
• 300 ml Rotwein
• Wasser
• 1 Beutel Glühfix
• 2 Lorbeerblätter
• 3 EL
  Johannisbeergelee
• 1 bis 2 EL Zucker
• Salz, Pfeffer

Zutaten für Weihnachts-Rotkohl:

• ca. 1 kg Rotkohl
• 100 g Gänseschmalz
• 1 Zwiebel
• 1 Orange
• Abrieb einer Orange
• 200 ml Orangensaft
• 300 ml Rotwein
• 2 Lorbeerblätter
• ca. 1 TL Zimt
• 3 Gewürznelken
• 10 g Ingwerwurzel
• 1 bis 2 EL Zucker
• Wasser

Cold Funk - Funkorama von Kevin MacLeod ist unter der Lizenz Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) lizenziert.
Quelle: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100499
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