Greetings, my dear food-loving friends. I hope you are all doing well and enjoying good health and happiness.
After a few hectic days dealing with a family situation that required all my attention and time, I finally got a breather. This Monday, which was also a holiday here in Colombia, I found some time to bake a delicious cake that would reconnect us with the moments we enjoy most—and that we’ve needed so much lately.
I wanted to make something simple and uncomplicated, so I decided on a condensed milk cake that’s very tasty and, plus, requires just a few ingredients.
INGREDIENTS:
Saludos, mis queridos amigos amantes de las comidas. Espero que se encuentren muy bien, con salud y bienestar.
Después de varios días un poco movidos, atendiendo una situación familiar que necesitó de toda mi atención y mi tiempo, por fin llegó un respiro. Este lunes, que además fue festivo aquí en Colombia, encontré un espacio para preparar un bizcocho delicioso que nos reconectara con los momentos que más disfrutamos y que tanto necesitábamos en estos días.
Tenía ganas de hacer algo sencillo, sin complicaciones, así que me animé con un bizcocho de leche condensada que es muy sabroso y, además, lleva poquitos ingredientes.
INGREDIENTES:
PREPARATION
First, I preheated the oven to 180 °C. Then I went straight to the blender: I added the 3 eggs along with the 395-g can of condensed milk and blended until everything was well combined, smooth, and creamy. I then transferred the mixture to a bowl and added the 2 cups of self-rising flour, mixing gently until I had a smooth batter.
I poured everything into the pan and put it in the oven. It took about 45 minutes, though you know every oven is different… so I did the classic toothpick test to make sure it was done. When it came out clean, I knew it was perfect.
PREPARACIÓN
Primero, encendí el horno a 180 °C para que fuera tomando temperatura. Luego me fui directo a la licuadora: puse los 3 huevos junto con la lata de leche condensada de 395 g y batí hasta que todo quedó bien integrado, suave y cremoso. Después la pasé a un bol y le agregué las 2 tazas de harina de trigo leudante, mezclando con calma hasta obtener una masa homogénea.
Vertí todo en el molde y lo llevé al horno. Fueron más o menos 45 minutos, aunque ya saben que cada horno tiene su cuento… así que hice la clásica prueba del palito para asegurarme de que estuviera listo. Cuando salió limpio, supe que ya estaba perfecto.
I patiently let it cool (though I must admit it was hard 😅), took it out of the pan, and there it was: golden brown, fluffy, and with an irresistible aroma. The best part came next, when we enjoyed it with a nice cup of coffee with milk and a touch of cinnamon.
Enjoying this delicious cake was a special moment. A little dessert that brought us calm and a bit of joy in the midst of busy days.💛
Lo dejé enfriar con paciencia (aunque confieso que costó😅), desmoldé y ahí estaba: doradito, esponjoso y con un aroma irresistible. Lo mejor vino después, cuando lo acompañamos con un buen café con leche y un toque de canela.
Disfrutar de este rico bizcocho fue un momento especial. Un postrecito que nos regaló calma y un poquito de alegría en medio de días intensos.💛
Until next time!
¡Hasta una próxima oportunidad!
Todo el contenido de esta publicación es contenido original y trabajo creativo personal. Los separadores y banners son mis diseños en Canva. Las fotos son de mi propiedad.
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