[ENG/ESP]Sweet bread with pineapple and ricotta jam./Pan dulce con mermelada de piña y ricota..

attom1515(69)

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Foodies Bee Hive

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Greetings my dear friends of #foodiesbeehive. I am very pleased to be here again doing one of the things I like the most, baking, this is something I have recently discovered and had not taken advantage of perhaps because of other occupations, but something must have been left from the time when my parents had a bakery in Venezuela and all that is surfacing in me and I am very happy about it. Today looking for a combination of flavors I propose a sweet bread with pineapple jam and cheese, once again wins the sweet and salty in the same bite, something simply exquisite. Here are the ingredients and procedure:

Saludos mis estimados amigos de #foodiesbeehive. Me siento muy complacido de estar por aquí nuevamente haciendo una de las cosas que más me gustan, hornear, esto es algo que he descubierto recientemente y no había aprovechado quizás por las otras ocupaciones, pero algo debe haberme quedado de la época en que mis padres tuvieron panadería en Venezuela y todo eso está aflorando en mí y me siento muy contento por ello. Hoy buscando combinación de sabores les propongo un pan dulce con mermelada de piña y queso, una vez más gana el dulce y salado en un mismo bocado, algo simplemente exquisito. Les dejo los ingredientes y procedimiento:

Ingredients:
400 grams of wheat flour.
1/2 cup sugar.
1 sachet of yeast of 7 grams.
100 grams of cheese.
100 grams of pineapple jam.
1 pinch of salt.

Ingredientes:
400 gramos de harina de trigo.
1/2 taza de azúcar.
1 sobre de levadura de 7 gramos.
100 gramos de queso.
100 gramos de mermelada de piña.
1 pizca de sal.

Preparation:
Place in a container the flour together with the yeast, sugar and salt. Add water little by little until a dough is formed. Transfer the dough to a table to knead for about 10 minutes. Let the dough rest for 10 minutes in a warm place and covered with a cloth.

Colocar en un envase la harina junto con la levadura el azúcar y la sal. Agregar agua poco a poco hasta formar una masa. Pasar la masa a una mesa para amasar por 10 minutos aproximadamente. Dejar descansar la masa por 10 minutos en un lugar tibio y tapada con paño.

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Once the dough has doubled its volume cut into four portions. Form rectangles of dough and place them on a floured baking sheet.

Una vez que la masa a doblado su volumen cortar en cuatro porciones. Armar rectángulos de masa y colocarlos en una placa de horno enharinada.

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On top of the rectangles place one or two tablespoons of pineapple jam and crumbled ricotta. Add a pinch of salt on top of each loaf and let rest for 5 minutes.

Encima de los rectángulos colocar una o dos cucharadas de mermelada de piña y ricota desmenuzada. Agregar una pizca de sal encima de cada pan y dejar descansar 5 minutos.

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Bake in the oven for 15 minutes, as it is a flat bread it will cook quickly. Remove from the oven and enjoy warm or cold, as you like best with a coffee with milk, it is even better. I say goodbye until next time friends. .

Llevar al horno por 15 minutos, al ser un pan plano se cocinará rápidamente. Retirar del horno y degustar tibio o frío, como más les agrade acompañado de un café con leche queda aún mejor. Me despido hasta la próxima amigos.

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