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Greetings #foodiesbeehive friends, I am pleased to be once again with you sharing the pleasure of cooking. Today I prepared cauliflower croquettes and added chopped chicken to make them even more delicious and nutritious.

Saludos amigos de #foodiesbeehive, me complace estar una vez más con ustedes compartiendo el placer de cocinar. Hoy preparé croquetas de coliflor y le agregué pollo picado para hacerlas aún más deliciosas y nutritivas.

Ingredients:
1/2 cauliflower.
1 chicken thigh.
1/2 cup wheat flour.
3 tablespoons butter.
1 glass of liquid milk.
1 sprig of chives.
2 cloves of garlic.
Salt and oregano.
Oil for frying.

Ingredientes:
1/2 coliflor.
1 muslo de pollo.
1/2 taza de harina de trigo.
3 cucharadas de mantequilla.
1 vaso de leche líquida.
1 rama de cebollín.
2 dientes de ajo.
Sal y orégano.
Aceite para freír.

Procedure:
Cook the chicken in abundant water with a teaspoon of salt. When it is cooked, remove from the water and chop into very small pieces. Do the same with the cauliflower, cook in salted water and chop finely.

Cocinar el pollo en abundante agua con una cucharadita de sal. Cuando esté cocinado retirar del agua y picar el trozos muy pequeños. Hacer lo mismo con el coliflor, cocinar en agua con sal y picar finamente.

To make the béchamel cream, in a saucepan place the butter to melt and add the flour, stir so that the flour browns a little. Add the milk and salt to taste. Stir constantly over medium heat until it starts to boil and has a thick consistency.

Para hacer la crema bechamel, en una olla colocar la mantequilla a derretir y agregar la harina, remover para que la harina se dore un poco . Agregar la leche y sal al gusto. Remover constantemente a fuego medio hasta que empiece a hervir y tenga una consistencia bien espeso.

Let the cream cool and add the cauliflower and chopped chicken. Mix and correct the salt. In a bowl add wheat flour with dried oregano and a pinch of salt. Place a spoonful of mixture and form croquettes and fry in hot oil.

Dejar enfriar la crema e incorporar el coliflor y el pollo picado. Mezclar y rectificar la sal. En un envase agregar harina de trigo con orégano seco y una pizca de sal. Colocar una cucharada de mezcla y armar croquetas y freír en aceite caliente.

Serve the croquettes with tomato sauce and mayonnaise or any sauce of choice. Serve while they are still hot as this way they will be crunchier. I bid you farewell until my next publication dear Hivers.

Servir las croquetas con salsa de tomate y mayonesa o cualquier salsa de preferencia. Servir cuando aún están calientes ya que así estarán más crujientes. Me despido hasta mi próxima publicación estimados Hivers.