Dzień dobry.
Jak już niejednokrotnie pisałam zaczęłam korzystać z paczek Too good to go, ponieważ po pierwsze jest to fajna oszczędność pieniędzy, po drugie jestem zwolenniczką szanowania jedzenia, a po trzecie bardzo mocno pobudziło to moją kreatywność w kuchni, ponieważ od wielu lat jem bardzo monotematycznie zamykając się zupełnie na nowe smaki. To wszystko sprawia, że zaczęłam robić rzeczy dla mnie dziwne, ale gdy będą wychodzić smaczne to postanowiłam się nimi dzielić, bo why not. Dzisiaj przygotowałam pieczone placki z cukinii z racji tego, że miałam we wczorajszych paczkach ogrom tego warzywa [musiałam sprawdzić w necie czy cukinia na pewno jest warzywem, bo to różnie bywa]. Zdecydowanie polecam, danie szybkie, smaczne i myślę, że spokojnie można do niego wrzucić więcej resztek z lodówki niż tylko cukinię. Do tego w wersji pieczonej są względnie łagodne dla żołądka, a pomysł ten ukradłam rodzicom, którzy właśnie przez gastryczne przeboje zaczęli robić pieczone placki ziemniaczane, żeby nie paść się tłuszczem. Lecimy.
Składniki:
Cukinie starłam na tarce o grubych oczkach, wrzuciłam do miski i posoliłam, żeby puściła wodę.
Źródło: fotografia własna
Po jakimś czasie [zrobiłam sobie kawę, umyłam łeb i takie tam] odcisnęłam wodę i dodałam dwa jajka.
Źródło: fotografia własna
Jako przyprawy użyłam świeżo zmielony pieprz, drobno poszatkowaną paprykę chilli, przeciśnięty przez praskę czosnek i starty na tarce o grubych oczkach ser. Potem tylko łyżką merdu, merdu i mamy takie oto cudo pachnące tak pięknie, że pies nie odstępował mnie na krok mimo że gardzi warzywami z zasady [trochę jak ja].
Źródło: fotografia własna
Piekarnik ustawiłam na 200 stopni z termoobiegiem i w czasie jak się nagrzewał to na blachę wyłożoną papierem do pieczenia poukładałam jakże brzydkie, ale moje placki.
Źródło: fotografia własna
Placki piekłam tak na oko około 20 minut. Moje wyglądają dziwacznie, ponieważ dałam do nich dużo sera, który po pierwsze kocham, a po drugie i tak musiałam zużyć. Bez sera [lub gdy jest dodany w ilościach, które nie wywołują automatycznie miażdżycy] placki zachowują w pełni swój kształt.
Źródło: fotografia własna
U mnie wjechały na obiad razem z ziemniakami i sałatką z ogórka i rzodkiewki. Totalnie polecam jako szybki obiad, bo przygotowanie po pierwsze zajmuje mało czasu, a po drugie nie jest taką pieprzoną babraniną jak w przypadku pizzy. Te, których nie zjem dzisiaj jutro wjadą z sosem jogurtowym, bo myślę, że będzie pasować idealnie. Moja wersja jest mocno serowa i pikantna, ale dokładnie taki efekt chciałam uzyskać. Daję okejkę, na pewno w przypadku zakupu cukinii będę przepis ponawiać jak i eksperymentować z kolejnymi warzywami.
10/10.
Miłego i smacznego!
