Hola a todos / Hi to everyone
Hoy os traigo una receta muy sencilla para preparar pan casero y muy saludable. Para ello usar茅 una panificadora bastante econ贸mica que pone el supermercado Lidl en oferta cada cierto tiempo.
Decid铆 hacerlo despu茅s de que un amigo me explicara c贸mo lo hac铆a y al probarlo me encant贸, estaba buen铆simo. Es muy sencillo, y lo mejor de todo es que la selecci贸n de los ingredientes que ponemos la hacemos nosotros mismos.
Os digo los ingredientes y cantidades que he usado para mi pan:
- 350 gramos harina de espelta (m谩s saludable y mejor digesti贸n)
- 160 gramos de harina de fuerza
- 150 gramos de agua
- 170 gramos de leche vegetal (yo uso de avena) semidesnatada de vaca
- 150 gramos de agua
- 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
- un tercio de pastilla de levadura fresca
- 2 cucharadas peque帽as de sal (yo uso sal rosa del Himalaya)
- una cucharada peque帽a de az煤car (preferiblemente de ca帽a o panela)
- semillas variadas
La panificadora del supermercado Lidl es de la marca Silvercrest, y parece que los comentarios de los que la han comprado y la usan habitualmente son bastante positivos en general. Yo por el momento estoy contento, aunque la tengo relativamente poco tiempo.
Como pod茅is observar en la tapa, existen diferentes programas a elegir en la m谩quina. En mi caso, selecciono el 3, que se corresponde con el pan integral, aunque en realidad la harina que uso no es integral. Tambi茅n escojo que se quede bien cocido o tostado.
Sacamos el recipiente donde colocaremos todos los ingredientes... Vamos paso a paso.
En primer lugar ponemos los l铆quidos, empezando por el agua, despu茅s la leche o bebida vegetal (a mi me gusta la de avena), y finalmente el aceite. De esta manera, cuando echemos las harinas y los s贸lidos, la masa quedar谩 mejor y m谩s f谩cil de compactar.
Ahora procedemos a帽adir la harina de espelta y la harina de fuerza
Las cucharadas de sal y az煤car...
... por 煤ltimo las semillas.
El proceso de cocci贸n y preparaci贸n del pan dura 3 horas y 24 minutos, en los que la m谩quina remueve, amasa, deja reposar y por 煤ltimo cuece y deja reposar nuevamente. Conforme avanza el tiempo, el "olorcito" a pan es espectacular.
Una vez pasado el tiempo, procedemos a retirar el pan del molde...
... Y aqu铆 tenemos el resultado
Y con el pan acabado de hornear, me voy a preparar la cena. Que aproveche 馃構
Hasta pronto 馃槉
Saludos