good afternoon all today I will share recipes of sambal shrimp recipes the following recipe:
shrimp sauce
Material :
1/4 kg medium size shrimp (clean, mix with salt & pepper to taste, fry, drain)
1 stem of bongkot / kecombrang
2 stem of lemongrass
7 cloves of red onion
3 cloves of garlic
3 pieces of red chili critic
2 pieces of green chili
A little shrimp paste
Salt to taste
Sugar to taste
1 kaffir lime
Coconut oil to taste (if there is no coconut oil can use ordinary vegetable oil)
How to cook:
Fried shrimp, not too ripe for shrimp gk a lot, lift and drain
Chill seasoning (bamer, baput, lemongrass, kecombrang, chilli) if I use food processor let cepet
Heat the coconut oil, stir fry all the spices that tdi chopped, give a little terasi that has been destroyed, mix well
Add salt & sugar to taste, while flavor correction,
Enter the shrimp then mix well, lift and ready to serve
** Seasonings do not have to be cooked for too long, almost as if for a hot sauce just this is awaited
Bahasa indonesia
Selamat smalam semua, malam ini saya akan membagikan resep resep sambal udang resep berikut ini:
Udang sambal
Bahan:
1/4 kg udang ukuran sedang (bersihkan, campurkan dengan garam dan merica secukupnya, goreng, tiriskan)
1 batang bongkot / kecombrang
2 batang sereh
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah kritik cabai merah
2 buah cabai hijau
Sedikit terasi
Garam secukupnya
Gula untuk dicicip
1 kaffir kapur
Minyak kelapa secukupnya (jika tidak ada minyak kelapa bisa menggunakan minyak sayur biasa)
Cara memasak:
Udang goreng, jangan terlalu matang untuk udang gk banyak, angkat dan tiriskan bumbu tumbuk (bamer, baput, sereh, kecombrang, cabe) jika saya menggunakan food processor biarkan cepetHeat minyak kelapa, aduk semua bumbu yang tdi cincang, beri sedikit terasi yang telah hancur, aduk rata. Tambahkan garam dan gula secukupnya, sementara flavor correction, masukkan udang lalu aduk rata, angkat dan siap saji.
** Bumbu tidak harus dimasak terlalu lama, hampir seolah-olah untuk saus panas hanya ini yang ditunggu
Follow me 