Ingredientes ½ kg. de auyama. 5 huevos. 1 lata de leche condensada. 1 ½ de leche líquida. 2 cucharaditas de vainilla. ½ taza de agua. 1 taza de azúcar. 3 cucharadas de maicena o fécula de maíz (igual que con la auyama y la calabaza: "fécula ..." es el nombre con la que se encuentra a la maicena en algunos países). Preparación Precalienta el horno a 250 ° C. Sancocha la auyama sin concha hasta que esté blandita. Luego escúrrele el agua. Licúa la auyama junto con la leche, la leche condensada, la vainilla, la maicena y los huevos. En un recipiente o una quesillera, el azúcar y el agua hasta que se forme un caramelo y una mezcla de auyama en la quesillera. Hornea a baño de maría por 35 minutos aproximadamente. Una vez listo, espera que te enfrentes y te puedas desmoldar y disfrutar.
