Hoy me uno a una hermosa iniciativa propuesta por el Team Holos & Lotus, para apoyar a nuestra amiga 
Today I join a beautiful initiative proposed by Team Holos & Lotus, to support our friend
Yo quiero compartirles una receta que ensayé días atrás, primera vez que la preparo. Se trata de un “Shawarma de Pollo”, y titularé esta publicación: “Una receta para Charjaim”. Espero que les guste y la preparen en casa, estoy segura de que les va a gustar. Mis ingredientes son personales, pero es opcional agregar o quitar algunos según el gusto de cada quien. A continuación los ingredientes que usé, y los pasos para preparar mi shawarma.
I want to share with you a recipe that I tried a few days ago, the first time I prepare it. It is a “Chicken Shawarma”, and I will title this post: “A recipe for Charjaim”. I hope you like it and prepare it at home, I am sure you will like it. My ingredients are personal, but it is optional to add or remove some according to your taste. Below are the ingredients I used, and the steps to prepare my shawarma.
INGREDIENTES (Para una persona)
2 tortillas (Pan Árabe)
Una taza de pollo guisado desmechado
1 tomate en julianas
1 cucharada de cilantro picado
2 cucharadas de cebolla cruda en julianas o de cebolla caramelizada
1 huevo sancochado picado en cuadritos
1 cucharada de mayonesa
1 cucharadita de salsa de tomate
1 cucharada de salsa ahumada
2 cucharadas de queso fundido
2 cucharadas de queso blanco rallado
Para envolver el shawarma se puede usar papel aluminio o el papel especial para hamburguesas, pollo frito, etc. También un trozo de teipe para sellar el papel.
INGREDIENTS (For one person)
2 tortillas (Arabic bread)
1 cup of shredded stewed chicken
1 tomato in julienne strips
1 tablespoon chopped cilantro
2 tablespoons raw onion in julienne strips or caramelized onion
1 boiled egg, chopped in cubes
1 tablespoon mayonnaise
1 teaspoon of tomato sauce
1 tablespoon smoked sauce
2 tablespoons melted cheese
2 tablespoons grated white cheese
To wrap the shawarma you can use aluminum foil or the special paper for hamburgers, fried chicken, etc. Also a piece of teipe to seal the paper.
-Primero guisé una pechuga de pollo con algunos aliños y condimentos, y retiré ésta de la olla para desmechar.
-Luego reservé una taza de pollo para rellenar.
-De igual manera piqué en julianas mi tomate, e hice un picadillo con el cilantro.
-Rallé queso blanco, sancoché un huevo y lo piqué en cuadritos, y caramelicé una cebolla con media cucharada de azúcar en dos cucharadas de agua a fuego bajo hasta que doraron.
-Para empezar a armar mi shawarma, pasé las dos tortillas por un poco de vapor y quedaron más blandas, esto me permitió enrollarlo mejor.
-First I stewed a chicken breast with some seasonings and condiments, and removed it from the pot to shred.
-Then I reserved a cup of chicken for stuffing.
-I also julienned my tomato and chopped the cilantro.
-I grated white cheese, boiled and diced an egg, and caramelized an onion with half a tablespoon of sugar in two tablespoons of water over low heat until golden brown.
-To begin to assemble my shawarma, I passed the two tortillas through a little steam and they were softer, this allowed me to roll them better.
Luego las coloqué sobre el papel especial para envolverlo.
I then placed them on the special wrapping paper.
Comencé untando el queso fundido en las tortillas.
I started by spreading the melted cheese on the tortillas.
-Luego coloqué la primera base relleno con el queso rallado, el huevo sancochado y el cilantro.
-Then I placed the first base filled with the grated cheese, the boiled egg and the cilantro.
-Seguido del tomate y la cebolla caramelizada.
-Y por último el pollo desmechado y las salsas.
-Followed by the tomato and caramelized onion.
-And finally the shredded chicken and the sauces.
Al terminar el relleno, doblé un poco las tortillas hacia adentro por los costados y comencé a enrollarlas con cuidado. Cuando iba llegando al final, cubrí el rollo con el papel, le fui dando vueltas a medida que cerraba por los lados, y sellé con un adhesivo de mi emprendimiento.
When I finished the filling, I folded the tortillas inward a little on the sides and began to roll them carefully. When I got to the end, I covered the roll with the paper, turned it over as I closed the sides, and sealed it with my own adhesive.
Finalmente, corté por el centro con un cuchillo de serrucho.
Nota: Los rellenos para el shawarma son variados, se puede usar jamón, tocineta, carne, cerdo, chuleta ahumada, lechuga y muchos tipos de salsa, todo es según los gustos, pero el proceso es el mismo y la combinación de todos los ingredientes, es una delicia.
Finally, I cut down the center with a serrated knife.
Note: The fillings for shawarma are varied, you can use ham, bacon, beef, pork, smoked pork chop, lettuce and many types of sauce, everything is according to taste, but the process is the same and the combination of all the ingredients is a delight.
Espero que les haya gustado mi receta, al igual que a nuestra amiga
I hope you liked my recipe, as well as our friend
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