Hola queridos usuarios de FOODIES BEE HIVE, saludos para todos, es un gusto compartir con ustedes una rica merienda llamada BESITOS DE COCO.
Investigando un poco sobre el origen de los Besitos de Coco, me dice Google que es un postre ancestral y tradicional de Venezuela, más sin embargo, la explicación que leí es muy hermosa, dice que nuestro país se caracteriza por tener ese caracter caribeño y hace que todas las recetas llegadas de afuera sean reinventadas, agregandoles frutas y especias, indica que el sabor del coco es introducido en muchos postres venezolanos, tales como el Arroz con coco, las Conservas de coco, Flan de coco (ese no lo conozco). Este dulce también es preparado en otros paises como Cuba, Brasil y Colombia.
Los probé por primera vez hace muchisimos años, cuando fuí a una consulta médica en el Hospital Militar de Caracas, en el cafetin me conseguí a una señora que los vendía, estos eran crujientes, en forma de galletas, cuando los saborée, me enamoré de ellos. Los compre, llevé a mi mamá y ella también quedó enganchada con los besitos, pasaron varios años y seguía comprándole, hasta que un día fui y no estaba, otro día y nada, quedé frustrada. así que la necesidad me obligó a incursionar en esta parte de la comida criolla, los preparé y la mejor catadora era mi mamá, los probó y les encantó, pasé la prueba jajajaj, porque miren que mi mamá era fregada.
En fin, hoy día los sigo preparando en casa, a mis tres nietos no les gusta, pero a nosotros los adultos si, mi hija dice , "que bueno que a los chipilines no les gusta, así duran y la repartición para nosotros es más para cada uno" jajajaja.
A continuación les explico cómo los prepraro:
INGREDIENTES:
1 COCO grande
2 tazas de PAPELÓN líquido
2 HUEVOS
400 gm de HARINA DE TRIGO
1 cucharada de BICARBONATO DE SODA
1 cucharadita de CLAVITOS DE OLOR molidos
1 cucharaditas de CANELA molida
PREPARACIÓN:
